Vertuta is een populair gebakje in Moldavië gemaakt van bezdozhzhevogo dat deeg met vulling extraheert, zoals strudel . Voor de vulling kan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen (zoet en hartig) worden gebruikt, meestal is het brynza of kwark, geraspte rauwe aardappelen met kruiden of aardappelpuree, gehakte eieren, pompoen, gehakt, kool, fruit jam.
Over het algemeen is de bereiding van Moldavisch wervelen in de oven een eenvoudige zaak, ze zijn vrij snel klaargemaakt, maar bepaalde vaardigheden zijn nog steeds nodig, allereerst om het deeg te trekken. Hoe dunner het deeg, hoe beter het blijkt.
Moldovische revolvers met kwark - recept
ingrediënten:
- tarwebloem - 1,5 kopjes;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- gesmolten boter - 100 g;
- plantaardige olie - 1-2 theel.
- water - 2/3 kop;
- zout;
- wrongel vers medium of hoog vet.
voorbereiding
Tarwemeel gezeefd in een werkende container, maak een groef en giet een mengsel van eieren met plantaardige olie, water en zout. Je kunt in de test ook 2 theelepels met brandewijn of wodka opnemen om de structuur van de test te verbeteren en het bakproces te optimaliseren.
We kneden het deeg (het kan een mixer zijn), het zou best elastisch moeten zijn. Rol het deeg uit tot een kom, dek af met een schoon vochtig linnen servet en laat het een half uur intrekken. We verdelen het deeg in gelijke delen, waaruit we dunne cakejes rollen, de bloem licht poedereren en 2-3 stuks toevoegen.
Hoe Moldavische revoluties te maken?
Cottage cheese puree met een vork en licht gezouten.
Rol elke geprepareerde cake voorzichtig en zo dun mogelijk uit, maar scheur hem niet. We spreiden de vulling op de rand en veranderen in een lange dunne worst, die op zijn beurt de spiraal afsluit. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40-45 minuten. Wij serveren met thee, koffie, tafelwijn of compote.
Moldavische lenten met kool - oud traditioneel recept
ingrediënten:
- tarwebloem - 2 kopjes + iets meer;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- water - 2/3 kop;
- zout - 2 knijpen;
- tafelazijn - 1-2 eetlepels. lepels;
- kool zuurkool.
voorbereiding
Meng het deeg van het gezeefde meel met zonnebloemolie, azijnzout en water. Mesim slaat zorgvuldig handen en slaat op de tafel. We rollen het met een brok, bedekken het met een servet en laten het 40 minuten staan. Ontwikkel scones op
Zuurkool, natuurlijk, gewassen met gekookt koud water en laat het afval naar beneden stromen. In principe kunt u verse kool gebruiken, in deze versie moet het worden versnipperd, gerimpeld, podsolit en 20 minuten wachten. U kunt ook gestoofd met uikool gebruiken.
We plaatsen de vulling op de rand van het substraat van het deeg, draaien af als een rol en op zijn beurt met een spiraal. Bak het verticaal in de oven gedurende 40 minuten.
We serveren met Moldavische wijn.