Nu hebben we een breed assortiment aan gehakt vlees tot onze beschikking, gebaseerd op alles, van vis en kip tot wild. Zulke halffabrikaten kunnen een uitstekende basis worden voor een grote variëteit aan gerechten, maar de meest populaire van deze set waren en zijn nog steeds gewone schnitzels. In het kader van dit materiaal zullen we aanbevelingen met u delen over het bereiden van gehaktballetjes op zeer ongebruikelijke manieren.
Hoe gehaktpasteitjes in een koekenpan koken?
Zowel rode als witte vis kan een uitstekende basis zijn voor rijk smakende schnitzels met de toevoeging van gember, knoflook en chili. Dergelijke koteletten behouden hun tederheid en sappigheid, blijven krokant van de buitenkant als gevolg van een ongewone paneren van maïsmeel.
ingrediënten:
- fijngehakte witte visfilet - 1,2 kg;
- ui - 65 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- prei - 55 g;
- een handvol groene peterselie;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- citroensap - 35 ml;
- een snufje chili vlokken;
- een mengsel van kruiden voor vis - 1 theelepel;
- maïsmeel - 115 g.
voorbereiding
Vermaal beide soorten uien en wrijf knoflooktanden in pasta. Voeg alles toe aan de vulling, samen met kruiden, gember en citroensap. Gebruik een veelzijdige mix van viskruiden samen met een snuifje chilivlokken en een kleine hoeveelheid zout als smaakmaker. Blind van het resulterende mengsel van schnitzels van elke gewenste grootte en rol elk van hen in maïsmeel net voor het braden.
Hoe te om sappige kippenkoteletten te koken?
Onlangs, vaker op onze tafels, verschijnen er kipfiletjes. Omdat het een dieetvlees is, is kip vatbaar voor snelle droging als het niet op de juiste manier wordt bereid, maar we zullen u vertellen hoe u dit probleem kunt voorkomen.
ingrediënten:
- kippengehakt - 310 g;
- aardappelen - 115 g;
- ei - 1 stuk;
- Gedroogde tijm, oregano - voor ½ theelepel;
- een handvol groene koriander.
voorbereiding
Neem voor de smakelijke bereiding van schnitzels van gehakt vlees de bereiding van het belangrijkste bindmiddelingrediënt in het recept: aardappelen. Kook de knollen en maak ze goed schoon.
Om de sappigheid van de kotelet te beweiden, geeft u de voorkeur aan kipfilet met een kleine hoeveelheid vet, of voegt u het vlees een beetje fijngehakt vet of boter toe. Voeg gekoelde, gesneden aardappelen toe aan kip, breng op smaak met gedroogde kruiden, voeg ei en koriander toe. Vergeet zout niet.
Smeer de palm van je hand in met een druppel olie, maak kleine porties gehaktballetjes en bak ze meteen na het vormen. Dergelijke schnitzels in ruwe vorm kunnen worden geoogst voor toekomstig gebruik, dat eerder is bevroren.
Hoe zelfgemaakte gehaktballen van gehakt te koken?
Wij bieden aan om de smaak van rundvlees te variëren met ongewone specerijen en dan de koteletten in de overvloed aan hete olie te bakken tot het knapperig is.
ingrediënten:
- gehakt - 1,1 kg;
- aardappelen - 320 g;
- ui - 145 g;
- garam masala - 1 el. lepel;
- ei - 1 stuk;
- azijn - 10 ml;
- broodkruimel - voor paneren;
- olie voor het braden.
voorbereiding
Voordat je gehaktballetjes goed kunt bereiden, kook en pureer je de aardappelen en koel je de aardappelpuree. Meng de gehakte aardappelen met gehakt, breng op smaak met masala, voeg de geperste ui toe en giet azijn. Vorm uit het resulterende mengsel kleine schnitzels en dompel ze elk in een losgeklopt ei. Rol de schnitzels in een kruim en bak ze in de overvloed aan voorverwarmde olie totdat deze bruin wordt.
Overtollig plantaardig vet doorweekt met servetten en serveer koteletten met je favoriete saus.