Gerechten in potten werden bereid door onze voorouders uit de oudheid. En niet tevergeefs, want met deze manier van koken wordt elk product veel lekkerder dan bij traditioneel koken, frituren en stoven. Bijzonder smakelijk wordt verkregen in de pottencombinatie van vlees en aardappelen. Deze twee producten vullen elkaar perfect aan en creëren een echt koninklijke smaak van het gerecht.
Bereid stoofpot in potten met aardappelen is niet moeilijk. Het volstaat om een paar eenvoudige stappen uit te voeren en na een tijdje op je tafel zal een smakelijk origineel gerecht een verbijsterende, onvergelijkbare geur uitstralen.
Bereiding van vlees in potten met aardappelen, champignons en kaas
ingrediënten:
- vlees zonder een bot - 850 g;
- ui - 200 g;
- wortels - 200 g;
- Aardappelknollen - 1,5-2 kg;
- champignons - 750 g;
- knoflook - 6 tanden;
- harde kaas - 220 g;
- mayonaise - 180 g of naar smaak;
- water of bouillon - 450 - 600 ml;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- pittige kruiden - naar smaak;
- boter - 75 g;
- verse groenten - naar smaak.
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Allereerst zullen we alle componenten van het gerecht bereiden. We wassen en snijden kleine stukjes vlees. Was de aardappelknollen voorzichtig en pel ze en snijd ze in kleine blokjes of rietjes. Voorgewassen en geschilde wortelen snijden met stro of laten een grote rasp door en hakken de uivormige blokjes of de semirings. Spoel grondig met stromend water van champignons en snijd ze in borden. Knoflook wordt schoongemaakt en fijngehakt.
Nu afwisselend bak in een pan tot de lichtschakeling van vlees, champignons, aardappelen en ui met wortelen en zet in afzonderlijke kommen.
Aan de onderkant van elke pot leggen we eerst vlees en vervolgens uien met worteltjes en knoflook. Verder voegen we aardappelen en champignons toe en we versnipperen met versnipperde greens. Elke laag wordt geparfumeerd om te proeven met zout, gemalen zwarte peper en kruiden naar keuze en smaak. In elke pot doen we een theelepel boter, giet de helft van het glas gezuiverd water of bouillon, gooi een snufje harde kaas door de rasp en water met mayonaise.
We bedekken de potten met deksels en plaatsen ze veertig minuten in de oven op een temperatuur van 185 graden.
Op bereidheid geven we het gerecht twintig minuten om te brouwen en dan kunnen we serveren, kruiden met verse kruiden.
Aardappelen gebakken in een pot met vlees en zure room
ingrediënten:
- elk vlees zonder bot - 750 g;
- ui - 150 g;
- aardappelknollen - 1 kg;
- harde kaas - 220 g;
- champignons - 450 g;
- zure room - 300 g;
- knoflook - 2-3 tanden;
- zout - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden - naar smaak;
- plantaardige geraffineerde olie;
- verse groenten van dille en peterselie - naar smaak.
voorbereiding
We bereiden de componenten voor het vullen van potten. Om te beginnen wassen, drogen en snijden we kleine stukjes vlees, kruid ze met zout, gemalen zwarte peper, een mengsel van droge Italiaanse kruiden en lay-out op de eerste laag van de pan. Vervolgens reinigen we, versnipperen we de ui van de halve cirkel en geven deze een paar minuten door aan plantaardige olie. Voeg vervolgens de eerder gewassen en gehakte champignons toe, laat ze een beetje bruin worden en plaats afwisselend in elke pot boven het vlees. Draai dan de aardappels. Mijn knollen zijn goed, schoon,
In elke pot, gooi een snufje harde kaas, het door een grote rasp. Voeg ongeveer twee eetlepels pittige zure room toe, vermengd met gehakte of fijngehakte knoflook, gemalen peper, zout en Italiaanse kruiden.
We bepalen de potten bedekt in een deksel in de oven en koken op 200 graden gedurende minstens een uur. We controleren de bereidheid van de aardappel met een tandenstoker en verlengen, indien nodig, de tijd van het verblijf van het gerecht in de oven.