Dit product wordt van oudsher geassocieerd met ons met een vakantie, een chique diner en wordt gezien als een delicatesse. Iedereen kent het unieke gevoel dat ontstaat wanneer je een klassiek broodje met kaviaar ziet - een stuk wit brood, besmeurd met olie en besprenkeld met felrode kralen. Dit is een voorproefje van het genieten van de prachtige smaak die een gewoon persoon een echte fijnproever kan maken. Een van de visitekaartjes van de Russische keuken zijn pannenkoeken met rode kaviaar, en veel buitenlanders zijn er nog steeds zeker van dat in Rusland het wordt geaccepteerd voor een vakantie om het te eten met grote lepels zonder brood en garnering.
Maar de voordelen van rode kaviaar zijn niet alleen de delicatesse en de uitstekende smaak. Het bevat een groot aantal waardevolle stoffen, waaronder unieke aminozuren , vette organische zuren, vitamines. Volgens artsen is het een echt wonderbaarlijk product. Laten we eens wat gedetailleerder bekijken, wat is er zo handig voor rode zalmkuit, en waar, naast koken, het wordt gebruikt.
Wat is nuttig in rode kaviaar?
Voordat u rechtstreeks over de waardevolle eigenschappen van het product praat, moet u op de samenstelling letten. Om de voordelen van rode kaviaar te begrijpen, moet u weten welke biologisch actieve stoffen erin aanwezig zijn. In kaviaar is er veel eiwit - meer dan 85% van de totale massa, en het is hier in een licht verteerbare vorm. Ook veel verzadigde vetzuren, die de bron zijn van jeugdigheid van de huid, organen, zijn verantwoordelijk voor de optimalisatie van het metabolisme, enz. De voordelen van rode kaviaar worden bepaald door de unieke set vitamines en micro-elementen die in het product worden weergegeven:
- vitamine C;
- vitamines van groep B (1,2)
- vitaminen E en A;
- jodium, molybdeen, fluor, fosfor, kalium, magnesium, calcium.
In de kaviaar van zalmachtige vissen is er een waardevol foliumzuur, dat verantwoordelijk is voor de normalisatie van het werk van de bloedvaten en het hart. In combinatie met kalium en magnesium voorkomt het het optreden van atherosclerose, vermindert het het risico op hartaanvallen en beroertes. Om dezelfde reden heeft kaviaar een gunstig effect op de toestand van de bloedvaten van de hersenen en het zenuwstelsel, en vitamine A in zijn samenstelling helpt de oogzenuwen te versterken.
Het voordeel van zalmkuit is ook het vermogen om de immuniteit te versterken, dankzij vitamine C. Het wordt ook actief gebruikt in cosmetica voor de vervaardiging van anti-aging producten en anti-aging maskers.
Verwonding van rode kaviaar
Maar in het vat met de gunstige eigenschappen van dit product is er een grote lepel met contra-indicaties. De voordelen en schade van zalmkuit hangen samen en ook negatieve aspecten moeten worden opgemerkt. Zoals u weet, hebben eieren een vrij dichte schil, die zo aangenaam in de taal barst, waardoor u kunt genieten van een unieke smaak. En bestaat uit de buitenste laag eieren van cholesterol, die in het menselijk lichaam verandert in de meest bekende schadelijke cholesterol .
Er moet ook aan worden herinnerd dat rode kaviaar in winkels in feite ingeblikt voedsel is met veel zout en kunstmatige toevoegingen. En dit is niet altijd onschadelijk voor mensen die op zijn minst een aantal gezondheidsproblemen hebben. Het is ook bekend dat kaviaar vaak wordt nagemaakt, dus bij het kopen moet je heel alert zijn. Het is ook mogelijk om de kans op allergische reacties en individuele intolerantie van dit product uit te sluiten.