Gezien het seizoensgebonden weer, is het verlangen om warm te blijven met een stevige en warme soep vrij natuurlijk, maar omdat de meeste soepen slechts een korte verzadiging garanderen vanwege het hoge gehalte aan vloeistof, raden we aan een dikke soep met knoedels te bereiden om het hongergevoel gedurende lange uren weg te jagen. Lees hieronder hoe u soep met dumplings maakt.
Kippensoep met dumplings - recept
Hete kippensoepen zijn niet alleen een stevige en dieetmaaltijd, maar ook een geweldige manier om het hoofd te bieden aan verkoudheden. Een van de recepten voor zo'n smakelijk preventief middel zullen we hieronder met u delen.
ingrediënten:
Voor dumplings:
- meel - 115 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 5 g;
- kefir - 115 ml.
Voor soep:
- olijfolie - 15 ml;
- ui - 115 g;
- wortels - 115 g;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- Gedroogde tijm - 2 takjes;
- kippenbouillon - 1,1 l;
- bloem - 25 g;
- bevroren groene erwten - 65 g;
- kipfilet - 410 g.
voorbereiding
Als je een kant-en-klare bouillon gebruikt, begin dan te koken met groenten: snijd de soepgroenten met blokjes van gelijke grootte en bewaar ze in olijfolie samen met tijmblaadjes. Als de groenten half gaar zijn, voeg je kippenstukjes toe en wacht je tot de vogel grijpt. Strooi de inhoud van de pan met bloem, en giet na een halve minuut de bouillon, roer en zorg ervoor dat er geen klonten in de soep achterblijven. Gooi groene erwten in de bouillon en bedek de pan met een deksel.
Alvorens de dumplings voor de soep volgens dit recept te maken, ga door een zeef en verbindt alle droge ingrediënten die nodig zijn om te koken. Schep het ei apart met kefir en giet het in het droge mengsel. Knijp porties van het afgewerkte deeg in en gooi ze in de soep. Bedek de pan met een deksel, kook de knoedel ongeveer 15-20 minuten. Met de klaarheid van de dumplings is de soep zelf klaar.
Boekweit soep met champignons en aardappel dumplings
Het recept voor een soep met knoedels zoals in de kleuterklas wil door velen worden herhaald, eigenlijk niets eenvoudiger dan dat: de ingrediënten zijn zo budgettair mogelijk en de kooktechnologie is aangepast om de schotel in grote hoeveelheden te bereiden - de ideale oplossing voor grote gezinnen.
ingrediënten:
- kippenfilet op het bot - 540 g;
- wortels - 110 g;
- ui - 230 g;
- boekweitgrutten - 65 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- champignons - 310 g;
- bloem - 120 g;
- melk - 210 ml;
- aardappelen - 95 g;
- boter - 25 g;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Giet de kip met koud water en laat een uur koken. Verwijder na een tijdje het vlees van het bot, snijd het en bouillon de bouillon. Maal de groenten en bewaar ze in plantaardige olie tot ze half gaar zijn, voeg dan champignons toe en wacht tot het vocht is verdampt. Voeg in de finale een afgestoken teentje knoflook toe. Doe de boekweit in de bouillon en voeg na een paar minuten het gebraad van champignons en groenten toe.
Maak de dumplings voor soep, combineer de droge ingrediënten met melk en gesmolten boter. Bereid de aardappelen en hak deze fijn voordat u de soep begint. Voeg de puree toe
Het recept voor soep met knoedels kan worden herhaald in een multivariate, maar met een kant en klare bouillon. Bak eerst alle ingrediënten op het "bakken", en na het toevoegen van de vloeistof en boekweit, schakelt u over naar "Soep". Als het mengsel voor de knoedels klaar is, gooi het in porties in kokende bouillon en kook alles tot de klim.
Kant-en-klare boekweitensoep kan op elk moment van het jaar deel uitmaken van het dieet van een volwassene en een kind en kan het beter serveren met zelfgemaakte croutons en een overvloed aan groenten.