In de moderne wereld is er geen tekort aan recepten voor dieetgerechten. Een voorbeeld van sommige hiervan zijn recepten op basis van kalkoenvlees. Smakelijke en sappige stukken vlees van deze vogel kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar in dit artikel zullen we het hebben over hoe een kalkoen met groenten te blussen.
Turkije, gestoofd met groenten en kruiden
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 350 g;
- tomaten - 3 stuks;
- Gedroogde basilicum - 2 theel.
- Gedroogde knoflook - 2 theel.
- Gedroogde oregano - 2 theel.
- gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel;
- zout - 1/2 theelepel;
- uien - 1 stuk;
- courgette - 2 stuks de gemiddelde grootte;
- tomatenpuree - 3 el. lepel.
voorbereiding
Uien in halve ringen gesneden en op plantaardige olie gewreven tot ze half gaar zijn. Als de ui voor de helft klaar is, voeg dan de gehakte kipfilets toe en bak de schaal nog eens 5-7 minuten tot ze klaar zijn. Voeg de tomatenpuree en alle kruiden en specerijen toe aan de braadpan, giet een beetje water of kippenbouillon en laat het gerecht 10-15 minuten op laag vuur stoven. 5 minuten voor de bereiding voegen we een kleine courgette in de pan. Snelle en nuttige gestoofde kalkoen is klaar! We serveren het warm met een stuk geroosterd brood.
In een multivarque kalkoen die is gestoofd met groenten volgens dit recept, kun je ook perfect koken, de modus "Bakken" of "Bakken" in alle kookstadia gebruiken.
Kalkoenfilet, gestoofd met groenten
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- kalfschachten - 1,5 kg;
- uien - 1 stuk;
- selderij - 2 stelen;
- zout - 2 theelepels;
- kip of plantaardige bouillon - 500 ml;
- wortelen - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- Provençaalse kruiden - 1 theelepel;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
De schalen van kalkoen worden aan beide kanten gedurende 2-3 minuten in plantaardige olie in de vuurpot gewassen, gedroogd en gebakken. We verwijderen het kalf uit de vuurpot. Vergeet niet om het geroosterde gevogelte te kruiden met zout en peper. Op dezelfde vuurpot, waar de vogel werd geroosterd, zetten we uien en selderij, frituren gedurende 5-7 minuten tot het zacht is en keren dan terug naar de groentenkalkoen.
Vul het gerecht met bouillon, breng op smaak met zout en peper en zet in de oven gedurende anderhalf uur op 150 graden. Neem vervolgens het vlees uit de oven, voeg de overgebleven groenten, kruiden en specerijen toe en breng het gerecht 45 minuten terug in de oven.
We nemen de kalkoen uit de vuurpot, scheiden het vlees van de botten en keren het terug naar de groenten. We serveren een geurig gerecht zonder enige toevoeging.