Als u niet tot de voorstanders van het vegetarisme behoort, zullen de voorgestelde recepten u ongetwijfeld interesseren. In deze zullen we je vertellen hoe heerlijk het is om het vlees in de oven in een heel stuk te bakken, en we zullen ook een variant aanbieden van bakpannen met aardappelen en groenten.
Hoe lekker vlees bakken in folie in de oven - recept
ingrediënten:
- varkensvlees of kalfsvlees - 1-1,2 kg;
- knoflooktanden - 2-3 stuks;
- mayonaisieklassieker - 55 g;
- plantaardige olie geurloos - 20 ml;
- laurierblaadjes - 1-2 st.;
- rozemarijn vers (optioneel) - 1 tak;
- een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden - 1 snuifje;
- een groot zout - 10 g;
- peper versgemalen zwart - 1 snuifje;
- gemalen korianderzaadjes - 1 klein snuifje.
voorbereiding
Dit recept gaat over het bakken van een heel stuk vlees in de oven. Voor dit doel zijn zowel varkensvlees als kalfsvlees geschikt. Was om te beginnen de vleesplak zorgvuldig onder stromend koud water, en geniet vervolgens van het vocht met servetten of een papieren handdoek. Knoflooktanden reinigen, verwijderen van de staaf en door de pers gaan, laurierbladeren worden in kleine stukjes gebroken en rozemarijn gesorteerd op naalden.
Bereidde een stuk vlees aan alle kanten ingewreven met een grote zout, versgemalen zwarte peper, koriander en gedroogde Italiaanse kruiden. We kunnen ook het oppervlak van varkensvlees of kalfsvlees toevoegen aan knoflookmassa, het zacht wrijven en het inwrijven met gebroken laurierblaadjes en, indien gewenst, met rozemarijn. Aan het einde van de voorbereidende fase van de bereiding smeren we het vlees in met een mengsel van mayonaise en plantaardige olie en laten we het 3 uur marineren bij kamertemperatuur of een nacht in de koelkast.
We plaatsen een vastgelopen stuk vlees op een folie in tweeën gesneden, zorgvuldig verzegeld en op een bakplaat geplaatst in een oven die is verwarmd tot de maximale temperatuur. Na vijftien minuten wordt de intensiteit van de hitte verlaagd tot 180 graden en wordt het gerecht nog een uur gebakken.
Indien gewenst kunt u het oppervlak van het vlees bruin maken door de folie uit te klappen en het voedsel nog eens tien minuten op maximale temperatuur in de oven te laten staan.
Vlees gebakken met groenten, aardappelen en kaas in de oven
ingrediënten:
- varkensvlees (vlees) - 620 g;
- aardappelen van gemiddelde grootte - 7 st.;
- verse rijpe middelgrote tomaten - 2 stuks;
- wortels - 50 g;
- uienbol - 85 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- pittige kaas van vaste soorten - 185 g;
- zure room zelfgemaakte of mayonaise - 85 g;
- eieren grote kip - 2 st.;
- volle melk - 240 ml;
- romige boerenboter - 20 g;
- droge geurige Italiaanse kruiden - 1 snuifje;
- gemalen peper zwart - 1 snuifje;
- groot zout - naar smaak;
- takjes verse kruiden - 4-5 st.
voorbereiding
Voorbereiden om te bereiden, bereid varkensvlees wordt gesneden in plakjes van gemiddelde grootte en gedurende dertig minuten gevuld met volle melk. Nu smeren we de bodem van de tank voor het bakken met boter door de boer romig en leggen er vooraf geschilde en fijngehakte aardappelmokken in. Breng de aardappellaag op smaak met zout met grote, peper en Italiaanse kruiden en bedek met een laag gesneden ui of halve ringen uien en wortelstro. Nogmaals, een beetje podsalivaem groenten en verdelen op de top van gedrenkt in melk plakjes varkensvlees. Net als groenten, genieten we van vlees met grote zout en gemalen peper.
Verse tomaten zijn van mij, in mokken gesneden en leg ze in een uniform op vlees met een doorlopende laag. Van boven wrijven we tomaten met gehakte knoflook en hard pikante geraspte kaas. Nu blijft het alleen nog om deze culinaire samenstelling in de oven te bakken. Om dit te doen, verwarm het voor op 180 graden en plaats het gerecht gedurende 45 minuten.