De combinatie van vlees en fruit is een uitstekend idee om verschillende voortreffelijke en interessante gerechten te bereiden voor een feestelijk menu, voor een romantisch diner of een lichte lunch. U kunt bijvoorbeeld een salade bereiden met in de oven gebakken rundvlees met ananas en kaas.
Salade met rundvlees en ananas
ingrediënten:
- jong rundvlees en beter kalfsvlees (ossenhaas) - ongeveer 400 - 600 g;
- ananas - 1 st. (Je kunt ingeblikte ananas gebruiken, zelfs ringen, tenminste in stukjes, je hebt 1 pot nodig);
- peper zoet rood - 1-2 stuks;
- ui rode of witte salade - 1 stuk;
- knoflook - 1-3 teentjes;
- hete rode peper - 1 stuk;
- kaas - ongeveer 200-300 g;
- olijven zonder pit (jong) - 20 st.;
- Extra vierge olijfolie;
- azijn natuurlijk licht en / of citroensap;
- verse verse kruiden (peterselie, koriander, rozemarijn, basilicum).
voorbereiding
Vlees voorgebakken in folie in de oven (u kunt koken). Afgewerkt koud vlees in kleine stukjes gesneden of in korte reepjes.
We verdelen de ananas , verwijderen de kern en snijden deze in stukjes (willekeurig) of gebruiken ingeblikte ananas, dan draineren we de vloeistof uit de pot (het kan gebruikt worden in cocktailbereiding). Kaas fijngehakt met een mes of gewreven op een grote rasp. Paprika's gesneden in korte rietjes, en uien - halve ringen of kwartieren, olijven - cirkels. Knoflook en bijna alle groenten worden geplet met een mes. We stoppen alle ingrediënten in een slakom. Meng olijfolie met citroensap en / of azijn en breng op smaak met hete rode peper. Giet deze dressing salade en meng. We versieren met groenten en serveren naar de tafel. U kunt onmiddellijk in een geportioneerd gerecht serveren.
In dit gerecht werden peper, ananas, uien en knoflook niet onderworpen aan hittebehandeling, dus we zullen het maximale voordeel behalen, aangezien vitamine C en andere nuttige stoffen in plantaardige ingrediënten bewaard blijven. Bovendien zal de salade aangenaam knapperig zijn. Serveer deze salade het beste met lichtwitte of roze wijnen.
Voor al het moois van dit recept, het past helaas niet voor iedereen om verschillende redenen. In dit geval kunt u gestoofd rundvlees bereiden met ananas (meer dieetoptie).
Gestoofd rundvlees met ananas
De ingrediënten zijn hetzelfde, azijn en citroensap zijn uitgesloten.
voorbereiding
Passer in een pan of ketel op olie fijngesnipperde ui. Voeg het gehakte vlees en de stoofschotel toe door het deksel op laag vuur te sluiten, roer en voeg zonodig water toe. Als het vlees bijna klaar is, voeg je gehakte paprika's en ananas toe (indien ingeblikt, kun je helemaal aan het einde toevoegen), nog eens 8-12 minuten stoven. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe.