Traditionele Russische soep is heel goed toegestaan om te koken op basis van niet alleen zure, maar ook verse kool. In het laatste geval, om het gerecht een karakteristieke zuurgraad te geven, is het gebruikelijk om een tafeltje azijn toe te voegen en het gerecht te begeleiden met een portie zure room, maar laten we niet overgaan op details, omdat we er in recepten verder over zullen praten.
Shchi met verse kool en kip
Laten we beginnen met niet het meest traditionele recept voor Russische koolsoep - variaties met de toevoeging van kippengehakt.
ingrediënten:
- kippenbouillon - 6 items;
- gehakt vlees van kip of kalkoen - 500 g;
- hoofd van jonge kool;
- ui - 60 g;
- aardappelen (groot) - 1 stuk;
- laurierblaadjes - 3 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- azijn - 45 ml;
- wortels - 60 g.
voorbereiding
Verwarm een beetje olie direct in een pan en gebruik dit om de ui op te lossen die is gemalen met wortels. Wanneer de groenten een karakteristieke gouden tint krijgen, combineer ze met knoflook en laurier, en nadat je het aroma van de laatste hebt gevoeld, leg je de kip meteen op de taart. Wanneer het kippenvlees van alle kanten wordt gegrepen, leg dan fijngehakte jonge kool, plakjes aardappelen en giet het over de bouillon. Shchi van verse kool met kip worden vrij snel gekookt: zodra de aardappelen zachter worden, kunt u de gerechten uit het vuur halen en azijn in de bouillon gieten.
Verse koolsoep met kip en champignons
ingrediënten:
- buikspek - 40 g;
- knoflook - 5 tanden;
- tomaten in zijn eigen sap - 200 g;
- kip (rood vlees) - 450 g;
- jonge kool - 1 kop;
- witte champignons (gedroogd) - 45 g;
- aardappelknollen - 2 stuks;
- water - 2 l;
- uien - 70 g.
voorbereiding
Voordat u koolsoep van verse kool met kip begint te bereiden, giet u de gedroogde paddenstoelen met kokend water en laat u deze verzadigd met vocht. Hierna, de champignons uitwringen en snijden, en meng de bouillon met water voor bouillon.
Snijd de borst met rietjes en bak in de pan terwijl u wacht tot het vet is verhit, wat perfect is voor het stomen van uien, knoflook en champignons. Wanneer de stukjes uien een lichtgouden tint krijgen, plaatsen we de gehakte kip in het gebraad. Zodra het vlees wit is geworden, meng je het met de gehakte bladeren van jonge kool en aardappelen, verplaats de ingrediënten uit de braadpan in een pan en giet er water of bouillon in. In dit recept kun je tomatenpuree gebruiken, maar de natuurlijkheid van ingeblikte tomaten zorgt voor meer zelfvertrouwen en daarom past het fruit met een vork of staafmixer en voeg de pap toe aan de bouillon. Houd koolsoep met verse kool en kip op het fornuis gedurende ongeveer 40 minuten. De zuren die de tomaat aan het gerecht zal geven, zullen voldoende zijn, maar je kunt rustig een beetje meer azijn gieten.
Smakelijke koolsoep met kip
ingrediënten:
- gehakte koolbladeren - 4 items;
- aardappelen - 350 g;
- kippenworst - 500 g;
- wortels - 150 g;
- bouillon kip - 2 liter;
- ui - 100 g;
- erwten van paprika, gedroogde venkel - naar smaak.
voorbereiding
Bak de plakjes van de kippenworst eerst in een droge koekenpan. Wanneer de worsten het vet beginnen op te warmen, voeg dan groenten toe - gehakte uien met wortels. Zet vervolgens de erwten peper en besprenkel een flinke snuf gedroogde dille. Wanneer het gebraad bruin is, breng het over in een pot met aardappelen en koolbladeren. Giet de groenten en de worstjes met een hete bouillon en kook soep voor een half uur of totdat de aardappelblokjes zachter worden.
Als u in een multivarquet soep van verse kool met kip wilt bereiden, kook dan de kip en de groenten met behulp van "Bakken", en na het toevoegen van de resterende ingrediënten en vloeistof, schakelt u over naar "blussen". Omdat in de multivariate alle gerechten langer worden bereid, in plaats van de voorgeschreven 30 minuten, zet u de timer op de timer.