Als u uw familieleden wilt plezieren, uw gasten wilt verrassen en indruk wilt maken op uw familieleden met een paar heerlijke gebakjes, bieden wij u verschillende recepten voor zalmkoekjes. Tedere en sappige vis binnenin en een knapperige buitenkant laten niemand onverschillig!
Taart met broccoli en zalm
ingrediënten:
- bloem - 250 g;
- water 50 ml;
- boter - 125 g;
- eigeel - 1 stuk;
- specerijen;
- zalmfilet - 400 g;
- papaver - 2 eetlepels. lepels;
- broccoli - 300 g;
- Ricotta-kaas - 200 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- zure room - 300 ml;
- ei - 4 stuks;
- dille.
voorbereiding
Om een vistaart met zalm te bereiden lossen we zout in water op. In een kom bloem zeven, papaver, boter, dooier toevoegen en in zout water gieten. Nu kneden we een homogeen glad deeg, we vormen er een bal van, wikkelen het in een voedselfolie en verwijderen het gedurende 30 minuten in de koelkast.
Oven pre-ignite, verwarm tot 180 graden. Op het werkblad, bestrooid met bloem, rol je een dunne laag gekoeld deeg en schuif je het in een vorm met hoge hobbels. Nadien bedek je het met bakpapier, giet je droge erwten erover en bak je cakes 10-15 minuten.
Neem vervolgens de vorm voorzichtig weg met het deeg uit de oven, verwijder het papier en stuur het nog eens 10 minuten terug. Broccoli wordt gesorteerd in bloeiwijzen en geblancheerd gedurende ongeveer 3 minuten in gezouten kokend water. Daarna gooien we het in een vergiet en laten het weglopen. Zalmfilet gesneden in grote blokjes. Eieren kloppen grondig met een garde met zure room, voeg citroenschil en citroensap, gehakte dille, podsalivaem en peper naar smaak toe. Op de voorbereide basis voor de taart verspreiden we de bereide broccoli en vis, vullen we de vulling met een eidorig mengsel en bakken we 40-45 minuten.
Taart met zalm en spinazie
ingrediënten:
- spinazie - 200 g;
- bloem - 150 g;
- ei - 3 stukken;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 80 ml;
- melk - 130 ml;
- kaas - 100 g;
- zalmfilet - 300 g;
- boter - 20 g;
- specerijen.
voorbereiding
Spinazie bak op roomboter gedurende ongeveer 5 minuten, laat de zalm apart koken en dan in vezels snijden. Eieren slaan de mixer in elkaar, voegen plantaardige olie toe en giet de melk erin. Meel zeven en meng met een bakpoeder. Giet vervolgens geleidelijk in gebakken spinazie, voeg zalm, geraspte kaas toe en giet de geklopte eieren erin. We bakken een cake met kaas en zalm op een temperatuur van 180 graden gedurende 45 minuten.