Mee eens, het klaarmaken van pilaf is geen gemakkelijke bezigheid en bij het nastreven van een goed en smakelijk gerecht krijgen onervaren huisvrouwen vaak problemen die vermeden kunnen worden door enkele trucs te gebruiken. Een van deze trucs is de stomer, waarmee je een zachte en brosse rijst kunt koken, het caloriegehalte van het gerecht en de bereidingstijd kunt verminderen. We besloten dit artikel te wijden aan het koken van pilaf in een dubbele boiler.
Hoe pilaf koken in een stomer?
Klassieke pilaf wordt gekookt met schapenvlees, maar je kunt het gemakkelijk vervangen door ander vlees dat je wilt, we kozen voor varkensvlees.
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- rijst - 1 item;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- mengsel van kruiden voor pilaf - 1/2 eetl. lepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Voordat we de pilaf in een dubbele boiler koken, moeten we een braadstuk bereiden: wortels drie op een grote rasp, of in kleine stukjes snijden, de uien hakken. Geef de groenten ongeveer 5-7 minuten in plantaardige olie door en vergeet niet te roeren. We voegen het vlees toe en wachten tot het gegrepen is.
In de stomer maken we een container voor rijst en giet er croupe in. Top verspreid de gefrituurde groenten en vlees, vul de schaal met 150 ml water of vleesbouillon . Solim en voeg de kruiden toe. Voorbereiding van pilaf in een dubbele ketel duurt ongeveer 55 minuten, het veld waar het gerecht onmiddellijk op tafel kan worden geserveerd.
Recept van pilaf in een dubbele ketel met kip
ingrediënten:
- kip - 200 g;
- rijst - 200 g;
- 1 wortel;
- uien - 1 stuk;
- kruiden voor pilaf - naar smaak;
- kurkuma - 1/2 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Rijst wordt gesorteerd en gewassen tot schoon water. Kip (wenselijk om rood vlees te nemen) in middelgrote stukken gesneden en we genieten van de geselecteerde kruiden. We snijden de wortels, snijden ze met stro en hakken de uien fijn.
In de kop van een stoomboot gieten we water, in het bovenste compartiment zetten we alle voorbereide ingrediënten. De eerste laag is een kip, gevolgd door wortels en uien, en ten slotte - rijst. Sluit het deksel van de stomer en stel de timer in op 2 uur. Vergeet het gerecht voorgoed, roer niet, roer de rijst gelijkmatig door en verdeel het gerecht af en toe met een beetje zout water.
Bereid voor een paar pilaf kan worden op smaak gebracht met gesmolten boter, of vet, en je kunt laten in zijn oorspronkelijke, dieetoptie, het zal goed zijn in ieder geval. Schik de afgewerkte pilau met kip op een grote platte schaal en versier met groen.