Goulash is een mix van dikke vleesstoofpot en aromatische soep, die meestal meerdere uren wordt gekookt om grotere malsheid van vleesstukjes te bereiken, maar met de komst van een iets modernere techniek is het proces van het goulashmaken van vlees sterk vereenvoudigd en versneld. Als je niet genoeg tijd hebt - dit is geen reden om jezelf te ontzeggen in een dicht vleesdiner, kook je een goulash met een magnetronoven en verklein je de tijd met meer dan 2 keer.
Goulash soep in de magnetron - recept
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- Maïsolie - 15 ml;
- prei - 50 g;
- ui - 70 g;
- wortels - 70 g;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- een stengel bleekselderij ;
- tomatenpuree - 50 g;
- filet van ansjovis - 30 g;
- rode wijn - 40 ml;
- wijnazijn - 10 ml;
- tomaten in hun eigen sap - 300 ml;
- vleesvloeistof - 200 ml;
- het laurierblad;
- takje tijm.
voorbereiding
We bereiden goulash voor op de bereiding van alle ingrediënten. Snijd het vlees in blokjes met een zijde van een centimeter. Maal de ui en de bleekselderij, wortels wrijven het en wrijf knoflook in een pasta met een flinke snufje grof zout en gemalen peper. In de bouillon cultiveren we tomatenpuree, voeg wijn, een beetje azijn, gehakte ingeblikte tomaten, geplette ansjovisfilet en laurier en tijm toe.
We stoppen stukjes vlees in een schaaltje, geschikt voor gebruik in een magnetron. Vul het vlees met een mengsel van bouillon met tomaat en andere additieven, strooi de groenten en leg de gerechten in het apparaat. Stel de maximale capaciteit in en bak rundvlees gedurende 15 minuten. Verder verminderen we de kracht tot het gemiddelde en verlaten het vlees nog eens 10 minuten. Voor het serveren moet de goulash nog 10 minuten onder het deksel in de magnetron staan.
Paddestoelgoelasj met varkensvlees in een magnetron - recept
ingrediënten:
- varkensvlees - 800 g;
- bloem - 10 g;
- sjalotten - 80 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- witte wijn - 100 ml;
- wortels - 80 g;
- aardappelen - 200 g;
- Ingeblikte tomaten - 200 g;
- champignons - 200 g;
- groenten en specerijen voor vlees.
voorbereiding
Om de goulash-saus te bereiden, kunnen we de tomaten proeven die in ons eigen sap bewaard zijn gebleven en deze mengen met wijn, kruiden voor vlees en knoflook, geplakt in een pasta. Als de saus dik is, voeg een beetje water of bouillon toe. Snij de uien, wortelen en geschilde aardappelen in blokjes, in grootte gelijk aan de blokjes varkensvlees. We stoppen vlees en groenten in de gerechten om in de magnetron te koken, de champignons heel te laten en dan alles met saus te vullen. We hebben het maximale vermogen van het apparaat ingesteld en de goulash erin geplaatst. We koken vlees en groenten gedurende 15 minuten, verlagen vervolgens het vermogen tot een gemiddelde en bereiden nog eens 10 minuten voor.