Adjika in de multivariate

Een zeer populaire kruiden - ajika - is een vrij scherpe saus gemaakt van groenten en kruiden. Hij komt uit de Abchazische keuken, maar is zo verstrikt geraakt in de hele voormalige USSR, dat er vandaag de dag ongelooflijk veel opties zijn om deze saus te koken. Ши Cши Cшишишиши C C Cшиши C Cши Cши C C Cш C C C C C C C + C C C C C + C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C + C C C C C C C C C C C C C C C C + We zullen meer in detail vertellen.

Klassieke editie

ingrediënten:

• chili pepers - 2 peulen;
• azijn 9% - 2 el. lepels;
• rijpe tomaten, niet waterig - 1 kg;
• vers gemalen peper (een mengsel van zwart, wit en geurig) - naar smaak;
• knoflook - 1 kop;
• paprika - 0,7 kg;
• gejodeerd zout - 1 theelepel;
• witte suiker van binnenlandse productie - 1 theelepel;
• zonnebloemolie, licht geraffineerd - 1/3 kop.

voorbereiding

Tomaten worden dicht geselecteerd, rijp, zonder scheuren, niet verkreukeld. We wassen ze en scrollen met een vleesmolen met een gemiddeld mondstuk of (indien mogelijk) vermalen en in een keukenmachine of blender plaatsen. Mijn paprika's, verwijder de zaaddozen en septa en maal ze ook fijn. Meng de peper met tomaten en boter en giet alles in de multivark capaciteit. Bereid adzhika ongeveer 45-50 minuten voor, met op het bedieningspaneel "Quenching". Tijdens de voorbereiding adjika, knoflook zetten tot pulp in een mortier met zout en peper. Van Chileense pepers (je kunt elke hete peper gebruiken - een kwestie van smaak), we verwijderen de zaden en malen het vlees met suiker in een vijzel. De resulterende pap wordt toegevoegd aan de adjika, giet azijn en stoof zoveel als maar, met het deksel open. Onze saus wordt dik en vol.

Op dezelfde manier bereidt Adzhika voor in de winter in het multivark. Wanneer de saus klaar is, stoppen we hem in een pot gesteriliseerd met hete stoom en rollen hem op.

Delicate Adzhika

Veel zachter en minder scherpe bochten adjika met appels in multivarka - het recept is ook zeer eenvoudig.

ingrediënten:

• tomaten zijn niet waterig, dicht - 1 kg;
• knoflook - 1 middelgrote kop;
• paprikarassen "Ogonyok" - 2-3 st.;
• appels Antonovskie - 0,5 kg;
• wortelen groot - 3-4 stuks;
• zoete rode paprika - 6-8 stukjes;
• geraffineerde zonnebloemolie - 100 g;
• gejodeerd zout - 1,5 theelepel.
• suiker - 2 el. lepel.

voorbereiding

Mijn appels, tomaten, paprika's. Ши C C C C Cши Cши C C Cши д C C Cши C C Cши C C Cши C C Cшиши C C C C Cшиши C Cши C C Cши C C Cши + botten en stop dit alles in de kom van de blender. We vermalen het. Als er geen blender is, scrolt u gewoon alle producten in de vleesmolen. Vul het resulterende oliemengsel werd goed geroerd en beginnen multivarka sudderen. De primaire behandelingstijd is ongeveer 50 minuten met gesloten deksel. Knoflook, zout en suiker, malen in een vijzel tot de productie van pap - min of meer homogeen. Van de scherpe pepers maken we de zaden schoon en malen ze ook zoveel mogelijk. Voeg dit alles toe aan de adzhika en doof tot de saus begint te verdikken - het zal bijna net zoveel tijd kosten.

Op dezelfde manier is Adzhika van courgette voorbereid op de winter in een multivark - we gebruiken courgette in plaats van appels en we kunnen meer suiker zetten.