Pilau is een heerlijk gerecht van vlees en rijst. Maar om het goed voor te bereiden is een hele kunst. Multivar in deze geweldige hulp. Hoe leer je goed pilaf van schapenvlees in een multivark, leer van dit artikel.
Hoe pilaf koken van Oezbeekse lamsvlees?
ingrediënten:
- wortels - 500 g;
- langkorrelige rijst - 1 kg;
- knoflook - 2 stuks;
- uien - 200 g;
- lam op het bot - 1 kg;
- zira - 1 eetl. lepel;
- geraffineerde plantaardige olie - 140 ml;
- hete peper - 2 stuks;
- zout.
voorbereiding
Lam wordt gewassen, films en pezen worden gescheiden. Snijd de botten. We snijden het vlees in blokjes. Shink op dunne halve cirkel uien. Wortel in dunne reepjes gesneden. We stoppen het in een diepe bak en wrijven het in met een snufje suiker. Meng grondig en laat het sap isoleren. Een hoofd van knoflook is niet verdeeld in denticles, maar veegt eenvoudig de handen af met kaf. Snijd voorzichtig de staart zodat het hoofd intact blijft en niet uit elkaar valt. Was rijst goed.
Aan de onderkant van de multikom verspreiden we stukjes vet. In de "Hot" -modus laten we het vet staan totdat het gelig wordt. Wanneer het doel is bereikt, wordt het vet uit de kom verwijderd en in een afzonderlijke kom geplaatst. In het resulterende vet plaatsen we de botten en bak ze met de toevoeging van een snuifje zout en zira. Breng ze naar een aangename bruine kleur. Voeg de straal toe en roer, breng haar lichte lichtheid aan. Voeg nu het vlees toe en bak het geheel onder voortdurend roeren totdat het vlees van kleur verandert. Zet nu de wortels en in dezelfde modus koken we nog eens 5 minuten. We gieten 1,5 liter water in. Nadat het kookt, zetten we peper en teentjes knoflook in het multivark, eerder gereinigd. In de "Soep" -modus bereiden we 30 minuten voor. Nu verwijderen peper en knoflook de knoflook voorzichtig. We gieten het rijstwater uit en schonken het voorzichtig in het multivark. Van bovenaf in het midden plaatsen we de hele kop knoflook. We vertalen het apparaat naar de "Plov" -modus. Na het signaal opent u onmiddellijk het deksel, wij geven 10 minuten om op het "warme" te staan. Open vervolgens het deksel, haal de knoflook eruit en leg de pilaf van het lamsvlees in Oezbeeks op het bord.
Het recept voor pilaf van lam in het multivark
ingrediënten:
- lamsvlees - 1 kg;
- wortels - 700 g;
- langkorrelige rijst - 1 kg;
- uien - 200 g;
- gefilterd water - 1,5 liter;
- zout;
- knoflook - 1 stuk;
- specerijen voor pilaf.
voorbereiding
Bereiding van pilaf van lam beginnen met de bereiding van granen. Enkele malen grondig uitspoelen. Gewassen lam gesneden in blokjes. Wortelen versnipperen stro en snijd de uien in dunne plakjes. In de kom van het apparaat giet u olie, gooi uien met wortels, lamsvlees en top giet rijst. Vul met water. Plaats in het midden de knoflookkop, zet de hete peper, andere kruiden. Koken in de modus "Kasha" vóór het signaal. Open daarna onmiddellijk het apparaat en geen haast, laat de pilaf nog 7 minuten trekken in de "Verwarming" -modus. Nou, daarna, draai het voorzichtig om naar een platte schaal.
Het recept voor pilaf van lam thuis
ingrediënten:
- lamsvlees - 500 g;
- langkorrelige rijst - 400 g;
- specerijen voor pilaf - 20 g;
- ui - 100 g;
- wortelen - 300 g;
- knoflook - 2 stuks;
- geraffineerde plantaardige kleine - 150 ml.
voorbereiding
Rijst wordt grondig gespoeld onder stromend water. Knoflook wordt goed gewassen en gedroogd. Vlees in stukken gesneden, wortels - rietjes en rog - halve ringen. Schenk in het multivark een laag olie van 5 mm hoog. Verwarm het in de modus "Bakken". We leggen het vlees en bakken het ongeveer 3 minuten, sluiten het deksel en bereiden het voor op nog eens 15 minuten. Voeg uien, wortels, kruiden toe en kook zolang. Val nu in slaap in rijst, giet kokend water, waarvan het niveau 1,5 cm boven het rijstniveau ligt. Koken in de "Plov". 10 minuten voor het einde van het programma leggen we een paar kopjes knoflook erop, die we dan verwijderen. Klaar pilaf voorzichtig mengen.