Dit heerlijke brood wordt in de regel geserveerd aan gerechten uit de oosterse en de Indiase keuken. Op zich is het erg smakelijk en luchtig. Je kunt het koken als ontbijt. Als je een broodbakmachine hebt, zal de bereiding helemaal niet moeilijk zijn, omdat het recept voor maïsbrood voor een broodbakmachine vrij eenvoudig is.
Brood van maïsmeel - recept
Zelfgebakken brood is altijd veel nuttiger dan een winkel. Dit brood van maïsmeel in een broodbakmachine, moet je hele gezin proeven. Vooral is het lekker met honing voor 's ochtends thee. Dit recept is bedoeld voor het bereiden van maïsbrood in de Panasonik-broodbakmachine, als u een ander model hebt, bekijk dan het recept van dichterbij en probeer een dergelijke traktatie in uw apparaat te maken.
ingrediënten:
- tarwebloem - 400 g;
- maïsmeel - 100 g;
- droge gist - 2 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- water - 370 ml.
voorbereiding
In de kom van de broodbakmachine giet je het tarwe en maïsmeel. In een richting vanaf de meelheuvel, giet het zout in en giet olijfolie, aan de andere kant droge gist, op de top van die giet suiker. Giet ook het water over het zout. Stel de broodbakmachine in voor het programma "gewoon brood", tijd - 4 uur, maat - XL, korst - medium. Als het brood klaar is, doe je het op een schaal en dek je af met een handdoek, dus hij bleef even staan.
Hoe maïsbrood met kaas te bakken?
ingrediënten:
- maïsmeel - 2 items;
- tarwemeel - 2 items;
- kefir - 2 items;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- eieren - 1 stuk;
- zout - 1 theelepel;
- droge gist - 2 theelepel;
- suiker - 1,5 eetl. lepels;
- kaas - 200 g;
- een mengsel van Italiaanse kruiden.
voorbereiding
Meng in een diepe kom het maïs- en tarwemeel. Voeg zout, droge gist, een mengsel van Italiaanse kruiden toe (als je het mengsel niet vindt, voeg dan apart toe - basilicum, tijm, groene uien) en geraspte kaas. Meng alles goed. Vorm een mengsel van een bloemmengsel en maak een groef in het midden, giet dan olijfolie en kefir erin. Kneed het deeg zodat het uit de handen valt. Voeg indien nodig tarwebloem toe. Bedek de kom met een handdoek en zet een warme plaats gedurende 40 minuten om het deeg op te laten komen. Kneed het daarna nog een keer. Zet het brood in een mal, vooraf geolied, een paar keer doorboord met een vork, maak een paar sneden en laat het brood nog eens 25 minuten bakken. Bak het brood 200 graden warm en bak ongeveer 40 minuten brood. Nadat de tijd is verstreken, schakelt u de broodbakmachine uit en laat u het brood 10 minuten staan.
Maïsbrood op zuurdesem
ingrediënten:
- maïsmeel - 150 g;
- tarwebloem - 300 g;
- donkere melasse - 1 eetl. lepel;
- tarwe zuurdesem - 150 g;
- heet water - 200 ml;
- zout - 1,5 theelepel.
- olijfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Giet het maismeel in een kleine bak, vul het met heet water en dek af. Wanneer de massa is afgekoeld tot kamertemperatuur, kunt u beginnen met het deeg te kneden. Giet in een diepe kom het tarwebloem, voeg zout, maïsmengsel, zuurdesem, stroop en olijfolie toe. Roer goed en kneed het deeg zodat het niet aan je handen kleeft. Als het brokkelig is, voeg dan wat water toe. Bereid het deeg klaar om in een kom te rollen, wikkel het in de film en leg het weg voor de nacht in de koelkast, op de onderste plank.
Neem de volgende dag het deeg uit de koelkast en laat het anderhalf uur warm worden op een warme plaats. Leg dan op een bord met bloemvlokken en vorm een brood door er een kleine incisie langs te maken. De bodem van de container voor de broodbakmachine bestrooi met maismeel en doe er je brood in. Bedek met een handdoek en laat ongeveer 2 uur staan. Bestrooi de bovenkant van het brood voor het bakken met water. Bak maïsbrood op een temperatuur van 210 graden gedurende 50 minuten. De eerste 10 minuten, bestrooi het brood regelmatig met water. Leg het brood op de snijplank en laat het afkoelen.