Deze uitstekende vis wordt zeer betaalbaar in onze markt. Het is verbazingwekkend smakelijk en sappig, en het kan op vrijwel elke manier worden gekookt: het dichte vlees van de baars is bestand tegen braden, bakken en stoven. Vervolgens vertellen we je hoe je een hele karkas zeebaars bak en bieden we een prachtige versie van een lichte soep gemaakt van filets.
Hoe heerlijk om zeebaars volledig in de oven te bereiden?
ingrediënten:
- karkas zeebaars - 2 st.;
- aardappelen - 275 g;
- verse tomaat met dunne schil - 1 st.;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- zure room 20% - 165 g;
- kaas hard - 165 g;
- geraffineerde olie - 20 ml;
- een bos verse dille;
- Laurushka - 2 bladeren;
- een mengsel van vijf paprika's;
- zeezout, bij voorkeur groot.
voorbereiding
Vis moet worden schoongemaakt , gewassen, het karkas van de vinnen worden ontdaan , ingewreven met zout en peper en een paar minuten opzij worden gezet.
Bereid intussen de groenten voor. Schil en snij de aardappelen en de tomaat met de plakjes en snijd de peper van de zaden en snijd ze in ringen.
Maal de harde kaas op een rasp en snij de knoflookteentjes fijn en hak ze een beetje in de dille.
We bereiden twee stukjes folie, smeren ze in olie, leggen baars op elk karkas en spreiden er tomatenplakjes bovenop. Scheur de vis nu met geraspte kaas, bovenop de plakjes peper en spreid ze uit aan de zijkanten van plakjes aardappelen. Werk af met gehakte dille en knoflook en giet de zure room. Sluit de folie af met een envelop en leg deze op een bakplaat.
Bak de vis vijftig minuten in een voorverwarmde oven. Je krijgt heerlijk heerlijk warm met een adembenemend aromatisch bijgerecht.
Hoe kook je soep met zeebaarsfilet met knoflook?
ingrediënten:
- ui - 175 g;
- olijfolie (kwaliteit) - 165 ml;
- zeebaars - 965 g;
- knoflook hoofd;
- tomaten zijn niet groot, met dunne schil - 2 stuks;
- tijm, dille, laurier.
voorbereiding
De uien moeten worden geschild, in ringen worden gesneden en in olijfolie worden gebakken tot ze bijna klaar zijn. Tegen die tijd
Voeg aan de uien gehakte knoflook, geplette tomaten, geurige kruiden en stukken baarsfilets toe. Meng alles goed en bak 5-7 minuten op laag vuur.
Giet water in een geschikte pan, breng op smaak met zout en wacht tot het kookt. Stuur de inhoud van de braadpan naar een pan en kook gedurende 15 minuten op minimale hitte. Schakel het fornuis uit en laat het gerecht ongeveer een uur staan. Giet vervolgens de soep op diepe borden en serveer met zelfgemaakte broodkruimels van knoflook.