Forel in room

Forel is een koninklijke vis, erg olieachtig, sappig en zacht, maar om zijn vlees in de mond te laten smelten, moet de vis goed worden gekookt en gekruid. In de onderstaande recepten zullen we u vertellen hoe u de zachtheid van een forel tijdens het koken kunt behouden, waarbij room als een van de hoofdingrediënten wordt gebruikt.

Forel in room in de oven

Forel, gebakken in room, zal een prachtige decoratie zijn voor zowel feestelijke als informele tafels.

ingrediënten:

• forel - 500 g;
• citroensap - 2 el. lepels;
• dille (gehakt) - 1 theelepel;
• zout, peper - naar smaak;
• room - 600 ml;
• brood helemaal gepaneerd - 2 el. lepel.

voorbereiding

Gefileerde forel wordt gewassen en controleer op de afwezigheid van botten. Smeer de vis buiten en binnen met citroensap, bestrooi met gehakte dille, zout en peper. Plaats de vis op een bakplaat en bestrooi met paneermeel.

We zetten forel met room in de oven gedurende 20 minuten op 200 graden. Wij serveren kant en klare vis met een lichte garnering en roomsaus eronder .

Soep met forel en room

Een goed gebruik voor dergelijke voedzame vissen als forel zal het gebruiken als basis voor soep, bijvoorbeeld soep .

ingrediënten:

• soepforelset (kop, bot) - 1 kg;
• forelfilets - 300 g;
• aardappelen - 2-3 stukjes;
• wortelen - 1 stuk;
• prei - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• crème - 150 ml;
• water - 2 l;
• laurierblad - 1 stuk;
• zout, peper - naar smaak.

voorbereiding

Uien, gewassen soepset, erwten van zwarte peper en laurierblaadje gieten twee liter water in en steken in brand. Kook de bouillon voor de soep 20 minuten na het koken, verwijder het resulterende schuim.

Gegaarde bouillonfilter, terug naar een schone pan en doe er in blokjes gesneden worteltjes, aardappelen en dunne preien van preien. Bak de vis nog eens 20 minuten, voordat de groenten zacht worden, en giet de gesneden filets in een pan. We brengen de soep aan de kook boven een groot vuur, vullen hem met room en kruiden op smaak met zout en peper. Bereid soep voor het opdienen en laat 20-30 minuten trekken, en giet na het gieten op borden en bestrooi met groen dille.

Als je wilt dat de soep van de forel met room dikker wordt, neem dan 3-4 aardappelen, kook en giet dan en voeg de aardappelpuree toe aan de soep.

Dit gerecht is zeer zuinig, het is niet nodig dat hij forelfilets apart neemt, je kunt soepset kopen en het voorzichtig demonteren door vispulp in te typen voor 3-4 porties.