Het meest populaire en favoriete gerecht tijdens een vakantie in de natuur is natuurlijk een shish kebab. Een stuk geurig, delicaat vlees "met rook" en een slok koud bier of wijn voor veel mensen is uniek als ingrediënt van een gerecht dat "geluk" wordt genoemd. Shish kebab kan worden bereid van verschillende soorten vlees, vis, gevogelte. De meest budgettaire en eenvoudige optie is kipspiesjes. Laten we het samen met u proberen om dit geweldige gerecht thuis te koken.
Spiesjes van kippenpoten
ingrediënten:
- kippenpoten - 2 kg;
- citroensap - 50 ml;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- mayonaise - 100 g;
- zout, peper - naar smaak;
- greens - indien gewenst.
voorbereiding
Om een shish kebab van kippoten te bereiden, wordt het kippenbeen gewassen, in kleine stukjes gesneden en in een diepe kom gedaan. We verwijderen de uien van de kaf, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan stukjes vlees. Daarna kneden we knoflook gereinigd knoflook, gezouten naar smaak, peper, voeg citroensap, een beetje mayonaise, mix en laat ongeveer een uur om te marineren. Leg aan het einde van de tijd stukjes poot met uienringen op een grill en bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 200 minuten, 15 minuten, tot ze klaar zijn. Kant-en-klare shish kebab van kip drumstick wordt geserveerd op de tafel met verse kruiden en groenten.
Kipspiesjes in spek
ingrediënten:
- kippenfilet - 2 stuks;
- spek - 100 g;
- vloeibare honing - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 eetl. lepels;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
Hoe kip te koken? Week de houten spiesjes in het water, zodat ze niet branden tijdens het bereiden van shish kebab. Vervolgens maken we een marinade voor vlees: mix mosterd, honing en sojasaus, voeg citroensap toe. Kipfilet wordt gewassen onder stromend water, gedroogd met een papieren handdoek en in kleine stukjes gesneden, ongeveer 5 cm. Dompel dan een stuk vlees in de marinade, wikkel het in met spek en rijg voorzichtig aan spiesjes. Dus herhaal met alle voorbereide stukken. Zet de oven nu 200 graden aan, zet het rooster erin op middelmatige hoogte en leg van onderaf een pan bedekt met folie. We doen dit zodat het sap van de kip shish kebab niet op de bakplaat druppelt, maar op de folie, die we aan het einde van het koken gewoon weggooien. We zetten de shish kebab op het rooster en wachten, wanneer een rossige korst wordt gevormd. Draai het dan om met de andere kant en opnieuw bruin, en smeer de resterende marinade periodiek.
Dat is alles, de geurige en sappige shish kebab van kipfilet in spek is klaar. Het kan worden overgelaten aan een houten spies of gewoon op het bord, geserveerd met een groentesalade en aardappelpuree.
Spiesjes van kippenborsten
In dit recept kunnen kipfilets worden vervangen door ander pluimvee en bijvoorbeeld een shish kebab van een kalkoen worden gekookt.
ingrediënten:
- kipfilet - 5 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Om een shish kebab van een kip te bereiden, haal je de schil van de kipfilets en scheid je voorzichtig de filets. Snijd het vlees in kleine porties en doe ze in een diepe kom. Voeg nu gemalen uien toe en
Voor het bereiden van shish kebab in de natuur, kunt u bijna elk deel van het kippenkarkas gebruiken, bijvoorbeeld de vleugels van een barbecue koken of kip bakken op een vreugdevuur. Eet smakelijk!