De klassieke koekenpastei wordt meestal bereid zonder de toevoeging van kefir, of enige vorm van zuivelproducten, maar zoals de praktijk heeft aangetoond, is het dankzij hen dat het deeg erg zacht en zacht is. Als je wilt dat je kurik precies dat is, let dan op de onderstaande recepten.
Kornik van deeg op yoghurt met paddestoelen
ingrediënten:
- kefir - 250 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 400 g;
- boter - 100 g.
Voor de vulling:
- kippenvlees - 400 g;
- uien - 2 stuks;
- champignons - 180 g;
- eieren - 4 stuks;
- greens - naar smaak;
- pannenkoeken - 4-5 stukjes;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Voor het deeg gesmolten en gemengd met kefir. Voeg wat zout, suiker en gezeefd bloem toe aan het mengsel. We mengen een dik en enigszins kleverig deeg en bedekken het met een film. Laat de test op een warme plaats rusten.
In de tussentijd, op plantaardige olie, passeren we uien en paddenstoelen. In een aparte koekenpan kip frituren. Zodra beide vullingen klaar zijn, legt u ze op een bord en laat u deze afkoelen.
Eieren hard gekookt, in grote hoeveelheden gesneden en gemengd met gehakte kruiden.
Leg het deeg op de bodem van de ovenschaal zodat de randen blijven hangen. Op de deeglaag plaatsen we afwisselend pannenkoeken en vulling. Vouw het overgebleven deeg en bedek de hele cirkel. Smeer de Kurik met boter of slagroom en zet het in de oven gedurende 45 minuten op 200 graden.
Als je kurik aan kefir kookt in een multivark, selecteer dan eerst "bakken" -modus gedurende 90 minuten, draai dan aan de cake en ga verder met koken gedurende nog eens 20 minuten.
Kornik op yoghurt en mayonaise
ingrediënten:
- mayonaise - 4 el. lepels;
- kefir - 250 ml;
- meel - 2 items;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- kippenvlees - 500 g;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- uien - 1 stuk;
- zout, peper;
- boter.
voorbereiding
Warme zelfgemaakte kefir wordt gemengd met mayonaise, frisdrank en zout. Voeg aan het resulterende mengsel het eerder gezeefde meel toe en kneed zeer zacht en elastisch deeg. Het deeg wordt omwikkeld met een film en laat rusten om te vullen. In de tussentijd schillen we de aardappelen, de mijne en snijd ze in blokjes. Kip gesneden met stro en uien - ringen.
Het deeg wordt in twee delen verdeeld, een wordt uitgerold en op een ingevette ovenschaal geplaatst. De eerste laag van de kurik wordt gelegd met aardappelen, gevolgd door kip, boter en uien. Bedek de taart met de tweede helft van het deeg en zet in de oven gedurende 40-50 minuten op 160 graden.