Hoe maak je een bas schoon?

Baars verwijst naar de vissen van de percidae-familie, die scherpe vinnen in de bovenste en onderste delen van de stam en kleine, stevige schubben op het lichaam hebben. Gewoonlijk varieert het gewicht van zoetwaterbaarzen van 900 g tot 1,3 kg, maar er zijn ook grotere exemplaren. Hij leeft in zoet water, rivieren en zeeën.

Het is een zeer smakelijke vis die kan worden geasfalteerd, gekookt, gebakken en gezouten. En in het algemeen zijn er veel recepten voor het koken van gerechten van baars. Maar dan rijst er een natuurlijke vraag, maar is het nodig om de baars schoon te maken? Absoluut, ja. Helaas, zoals al eerder gezegd, houden de schubben van deze vis stevig tegen het lichaam aan en de vinnen zijn erg scherp, dus je zult het niet moeilijk hebben. We durven nog steeds wat advies te geven en vertellen je hoe snel je de baars van de weegschaal kunt schoonmaken.

Hoe maak je een verse rivier-baars schoon?

Verse baars wordt een beetje makkelijker schoongemaakt dan liggend. Eerst knippen we alle vinnen met een schaar om niet te prikken. Daarna sneden we het hoofd af. Gewapend met een mes en vork, begin met schoonmaken. Voor het begin van het werk doen we handschoenen aan, terwijl de vis wegglijdt. Druk de staart naar de snijplank, gebruik een vork of mes om te schrapen en te verwijderen. Het is handiger om niet van de staart naar het hoofd te reinigen, maar van de buik naar de achterkant. Het minpuntje van deze methode is schaalverdeling in de keuken en het is moeilijk te krijgen. Maar er is een snellere manier om de baars gemakkelijk schoon te maken: nadat je alle vinnen hebt doorgesneden en het hoofd hebt gescheiden, leg je het karkas een tijdje in de vriezer. Wanneer ze lichtjes bevroren zijn, nemen we de cuticula gemakkelijk weg en schillen ze met de schubben, zoals een kous. En er is geen orde en afval in de keuken. Deze methode is goed als je vis snijdt voor gehakt of zouten. Voor frituren en bakken werkt deze methode niet. Hoe dan, op de juiste manier om de baars schoon te maken? Folk-ambachtslieden bieden deze methode. Om een ​​eenvoudige, maar comfortabele houten stok, spijkeren ijzeren nagels van bierflessen, zoals getoond in de afbeelding. Het is niet nodig om zoveel pluggen te gebruiken, voldoende 1-2 deksels. Of een andere aanpassing: van een oude rasp voor groenten sneden we een doek af en we versloegen hem tot een houten bar. Met dergelijke aanpassingen worden de vissen gemakkelijk en snel schoongemaakt. De waarheid is om het beter te doen op straat, omdat de schalen alle kanten op vliegen. En in het algemeen, nu op de markt van goederen, wordt een breed scala aan universele visreinigers aangeboden, waarin een zak voor het verzamelen van schalen is voorzien. Let bij het kopen op de kwaliteit van het product en de dikte van het metaal, zodat het niet breekt en niet buigt.

En hoe kan zeebaars het best worden gereinigd?

In principe ook. Waar, zeebaars - de vis is stekelig en heeft giftige klieren op de vinnen en als ze geprikt zijn, zal de wond erg ziek zijn en zal hij heel lang genezen. Draag daarom altijd handschoenen en snijd de vinnen. Daarnaast kunt u een paar tips toevoegen:

1. Voordat je begint met het schoonmaken van de vis, dip je deze een paar seconden in kokend water. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, en dan schilfert de huid samen met de schalen.
2. Toch is het mogelijk om 's nachts in slaap te vallen voor een vis, een groot steenzout. In de ochtend kunt u het snel en gemakkelijk met een mes verwijderen.
3. Als je een baars gaat roken, is het helemaal niet nodig om hem schoon te maken.

Hoe maak je een kleine baars schoon?

In de winter wordt de kleine baars het vaakst gevangen. De vis is natuurlijk heerlijk, maar er is veel moeite mee. Het is beter om het onmiddellijk schoon te maken en de schubben samen met de huid te verwijderen. Hiervoor maken we twee inkepingen langs de bovenste vin, van het hoofd tot de staart. In dit geval moet het mes zeer scherp zijn. Op deze manier duurt het snijden van één vis enkele minuten. Echte knapperige korst tijdens het frituren werkt niet, maar geniet van delicate vleesbostel.

Uitgebeende baars van de zijkant van de buik, een incisie van het hoofd naar de anaalvin. Daarna verwijderen we de binnenkant en wassen we de buikholte. Vervolgens maken we aan weerszijden van de rugvin incisies en trekken deze eruit. Het karkas is klaar.

We hopen dat deze eenvoudige tips over het schoonmaken van de baars de bereiding van heerlijke en smakelijke gerechten van deze vis zullen helpen en vergemakkelijken.