Pizza kan bij elke test worden bereid. Sommige mensen houden van de basis van dun, anderen geven de voorkeur aan dat het schilferig is. En we zullen je nu vertellen hoe je een heerlijk deeg voor pizza kunt maken.
Weelderig gistdeeg voor pizza
ingrediënten:
- droge gist - 6 g;
- water - 200 ml;
- olijfolie - 35 ml;
- suiker - 5 g;
- tarwemeel - 320 g;
- zout.
voorbereiding
Zeef meel om het deeg luchtiger te maken, voeg een snufje zout toe. Droge gist wordt verdund met warm water, wij zetten suiker, giet olijfolie in, mix en laat 15 minuten staan. De resulterende massa wordt in een bloem gegoten en grondig gekneed met een homogeen deeg. Smeer de grote capaciteit in met olie, doe het deeg erin en rol de bal er eerst uit. Bedek de borden met voedselfolie en laat het horloge 2 uur staan. Aan het einde van deze tijd zou het deeg met een factor 2 moeten toenemen. We kneden het en rollen het uit. Vervolgens verplaatsen we het naar de ingevette pan en bereiden we de pizza volgens uw recept.
Weelderig deeg voor pizza zonder gist
ingrediënten:
- tarwemeel - 9 el. lepels;
- zure room 20% vetgehalte - 45 g;
- kippeneieren - 3 stuks;
- mayonaise 67% vetgehalte - 45 g;
- zout.
voorbereiding
Kippeneieren zwaaien met de toevoeging van een snufje zout. Voeg mayonaise en zure room toe. Helemaal aan het einde, giet de bloem en meng zacht, zacht deeg. Rol het met een deegroller, plaats het op een bakplaat, verdeel de vulling en bak.
Weelderig deeg voor pizza op kefir
ingrediënten:
- tarwebloem - 650 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- boter 72,5% vetgehalte - 110 g;
- droge snelwerkende gist - 20 g;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Schenk kefir in een kom. Het mag niet uit de koelkast komen, het is beter om het van tevoren te krijgen, zodat het opwarmt. Eieren breken, suiker en gist toevoegen. Meng goed om een homogene massa te verkrijgen. Meel zeef, voeg zout toe en giet het droge mengsel in de kefir-eimassa. Voeg er geraspte boter aan toe. Kneed een zacht deeg. Het is belangrijk om het ongeveer 10 minuten te mengen, zodat het goed verzadigd is met zuurstof. Vet een grote kom plantaardige olie in, doe het deeg erin en bedek het met een film of een pakket. Nadat het deeg goed werkt, verspreiden we het op de tafel en rollen het uit. Top verspreid de saus , vulling en stuur deze 20 minuten naar de oven, de temperatuur moet 200 graden zijn.
Pizza op een weelderige test - recept
ingrediënten:
- bloem - 550 g;
- rauw kippenei - 1 stuk;
- droge gist - 12 g;
- melk - 300 ml;
- plantaardige olie - 25 g;
- suiker-1 theelepeltje.
voorbereiding
Voeg droge gist toe in warme melk, roer goed en laat 30 minuten staan. Aan het einde van deze tijd vormt zich een "schuimkapje" op het oppervlak van de melk. We zeven de bloem. Dit is een verplicht moment, dat niet mag worden verwaarloosd, want tijdens het zeven is het meel verzadigd met zuurstof en het deeg is luchtiger. In het midden van de resulterende heuvel maken we een verdieping,