Een goed gedroogde pruim krijgen is niet zo erg, de tweede helft kan het zo lang mogelijk houden. Thuis kunnen banken, linnen en papieren zakken, containers of tassen met een slot helpen voorkomen dat er schimmel ontstaat. Over hoe thuis pruimen op te slaan en welke containers in elk specifiek geval moeten worden gebruikt, zullen we verder praten.
Hoe gedroogde pruimen thuis op te slaan?
Voordat u de vruchten bewaart, moet u ervoor zorgen dat ze volledig zijn, geen schade, vlekken en tandplak op het oppervlak hebben. Goed gedroogde pruimen zijn tamelijk dicht, laat geen sporen achter op de vingers wanneer ze worden geperst.
Als je niet weet hoe gedroogde pruimen moeten worden opgeslagen, zijn er verschillende manieren: de eerste en meest effectieve manier om de gedroogde pruimen te snoeien op papieren (hand) tassen of linnen zakken. In een dergelijke verpakking zorgt voor de beste ventilatie, en daarom blijven de gedroogde pruimen nog lang vers. Maar het belangrijkste in deze opslagmethode is niet eens tarra, maar de gekozen omstandigheden: pruimen moeten op een warme, droge en niet-verlichte plaats staan, het liefst een voorraadkast waarin geen ongedierte voorkomt. Bovendien, als in de buurt van de verpakking van gedroogde pruimen sterk ruikende knuppels worden bewaard, zal een zak doek of een papieren zak gemakkelijk alle geuren missen.
Hoe bewaar je pruimen in de keuken?
Als er geen voorraadkast beschikbaar is, is het mogelijk om pruimen in containers met een goed passend deksel te verpakken: blikjes of plastic containers bijvoorbeeld. Vóór gebruik moet de container worden gespoeld met kokend water en vervolgens volledig worden gedroogd. Ongeveer eenmaal per week moeten gedroogde pruimen in blikken worden geroerd om de luchtvochtigheid te regelen.
Hoe gedroogde pruimen te bewaren?
De opslagmethode die hieronder wordt beschreven, is niet alleen geschikt voor gedroogde, maar ook voor gedroogde
Omdat de gedroogde pruim meer vocht bevat dan gedroogd, is het veel moeilijker om hem vers te houden. In de regel worden gedroogde vruchten in kleine porties verpakt over containers, potten of zakken met een slot, waarna ze in de koelkast worden geplaatst. Wekelijks zal het nodig zijn om het vochtgehalte in de container te controleren als er gecondenseerd waterdruppels op de wanden verschijnen en de vruchten zachter worden - pruimen worden vochtig, moeten drogen. Droog de pruim in de oven en breng het terug in een droge bak.