Er zijn veel manieren om fruit te bewaren: het koken van jam, confiture, het oogsten van gedroogd en gedroogd fruit, compotes en zelfs gebeitst fruit en bessen - een bron van vitamines voor de lange wintermaanden. We zullen u vertellen hoe u peren op siroop kunt koken voor de winter, om niet te veel te betalen voor de producenten van ingeblikt voedsel.
Eenvoudig ingeblikt voedsel
De gemakkelijkste manier, en veiliger om peren in partjes in siroop te koken voor de winter. Dergelijke blanks "exploderen niet", omdat we de kern zullen verwijderen.
ingrediënten:
- peren zoet met een zachte kern - 2-3 kg;
- witte suiker - 400 g;
- citroenzuur - 1 eetl. lepel;
- kaneelpoeder - ½ tl;
- bereid (gefilterd of gebotteld) water - 5 glazen.
voorbereiding
- Dergelijke peren op siroop worden zonder sterilisatie voor de winter bereid.
- Elke peer wordt doormidden gesneden, geschild, de kern en aderen uit het midden naar de steel gesneden, waarna we de plakjes versnipperen en in kokende siroop dompelen, gekookt uit water, suiker en citroenzuur.
- Wanneer de peer ongeveer 10 minuten kookt, voeg de kaneel toe.
- Potten en vooraf steriliseren. In de met stoom verwarmde potten verspreiden we de schijfjes peer, vullen het met kokosstroop en sluiten het onmiddellijk.
- Omgekeerde potten worden in een sluier gewikkeld, na afkoeling brengen we het in een kelder of in een voorraadkamer.
Peren geheel
Als u peren volledig in siroop wilt oprollen, zal het recept voor een dergelijke voorbereiding op de winter worden onderscheiden door kleine details. Toegegeven, je hebt een ander apparaat nodig - een speciale buis met een scherpe rand, waarmee je de kern van een peer kunt snijden zonder de vrucht te snijden.
ingrediënten:
- peren zijn rijp, met een zacht midden - 1 kg;
- vanilline - 1 sachet;
- zand witte suiker - 1 glas;
- bereid water (gezuiverd) - 1 l;
- gezuiverd citroenzuur - 1 theelepeltje;
- een reeks kruiden (maïs, anjer, citroenschil) - naar smaak.
voorbereiding
- Eerst moet je de gewassen peren voorbereiden op conservering: verwijder de kernen, staarten en stop ze in gesteriliseerde blikjes.
- We koken water en gieten kokend water in blikjes. We geven peren een kwartier een goede stoom.
- Giet het water af en voeg er suiker en zuur aan toe. Als er een verlangen is, doe dan specerijen, maar als peren geurig zijn, mogen specerijen niet worden toegevoegd. Wanneer de siroop 10 minuten kookt, voeg de vanille toe en giet de peren. We rollen op en wachten tot de potten onder de deken afkoelen.
- Zoals u kunt zien, is het eenvoudig om peren op siroop te sluiten voor de winter. Geurig, delicaat fruit kan later worden gebruikt als een onafhankelijk dessert, vulling voor het bakken, een manier om gebak en gebak te versieren.