De beste manier om elke garnituur van groenten , ontbijtgranen of pasta te diversifiëren, is om er voor te koken. Een dikke saus op een andere basis blijkt nog meer verzadigd te zijn als je hem met vlees aanvult. In de loop kan rundvlees, elk spel en zelfs kip (rood vlees) - gegarandeerd lekker worden gegarandeerd. Meer informatie over het koken van saus met vlees, zullen we in dit materiaal vertellen.
Hoe een jus bereiden met vlees en meel?
ingrediënten:
- rundvlees - 540 g;
- boter - 25 g;
- rode ui - 65 g;
- champignons - 470 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- sojasaus - 15 ml;
- bloem - 15 g;
- runderbouillon - 365 ml;
- gedroogde tijm - 1 theelepel.
voorbereiding
Verdeel het vlees in dunne reepjes. Warm de vuurpot op, smel de boter erin en bak het vlees zo snel mogelijk zodat het alleen nog maar de tijd heeft om de roze korst van buitenaf te pakken. Schuif het vervolgens naar een aparte plaat en in de vuurpot, was het niet, bak de gehakte uien. Wanneer de stukjes van de laatste transparant worden, leg je de champignons, laat je het vocht eruit komen en strooi je al het meel. Giet de sojasaus erbij, voeg de tijm toe en begin geleidelijk de bouillon te gieten, verdunnende jus. Leg het vlees terug in de saus en laat het smelten tot het dik is.
Hoe saus te koken met vlees voor pasta?
De beste jus tot pasta bevat vlees in zijn samenstelling, wat een Bolognese is? Vandaag zullen we enkele elementen van deze klassieke saus bewaren, een originele, niet minder smakelijke saus maken.
ingrediënten:
- ui - 75 g;
- gehakt vlees - 480 g;
- olijfolie - 15 ml;
- boter - 35 g;
- rode wijn - 65 ml;
- wijnazijn - 5 ml;
- vleesbouillon - 230 ml;
- room - 35 ml;
- bloem - 10 g.
voorbereiding
Begin met koken met plantaardige fry, bestaande uit alleen gehakte uien. Voeg aan het gezouten uimengsel het gehakt toe en verhoog de hitte. Wanneer je opvallend bruin vult, giet je azijn en wijn en schraap dan alle plakkerige stukjes uit de bodem van de braadpan. Laat de alcohol bijna volledig verdampen, strooi vervolgens de inhoud van de pan met bloem en giet de bouillon erover. Laat de saus op middelhoog vuur koken tot ze dikker is en meng dan onmiddellijk met vers gebakken pasta.
Als u niet weet hoe u saus met vlees in een multivark moet bereiden, pas dit recept dan aan door dezelfde manipulaties uit te voeren in de modus "Bakken".
Hoe maak je een snelle en smakelijke saus met vlees?
ingrediënten:
- ui - 135 g;
- knoflook - 2 tanden;
- bloem - 15 g;
- donker bier - 475 ml;
- Worcestershire-saus - 15 ml;
- tomatenpuree - 15 g;
- suiker - 5 g;
- gestoofd in 180 g.
voorbereiding
Neem een beetje vet uit de pot met de stoofpot en smelt het, gebruik het om uien aan te kleden met knoflook. Als het gebraad bruin is, strooi je alle bloem en verdun je het bloemmengsel met bier. Voeg de suiker, tomaat, wooster toe en leg de stoofpot. Laat de saus 15 minuten op het vuur staan.
Hoe saus te koken met vlees voor aardappelpuree?
Het bereiden van deze saus kost meer tijd dan het bereiden van puree, maar elke minuut van dit proces is de moeite waard.
ingrediënten:
- een handvol verse tijm met oregano en rozemarijn;
- knoflook - 5 tanden;
- ui - 270 g;
- rundvlees (scapula) - 890 g;
- boter - 60 g;
- een fles droge rode wijn.
voorbereiding
Spoel de runderschop met uien in boter, pers de knoflook eruit, zout alles en voeg de gesneden kruiden toe. Giet de inhoud van de komfoor met een fles droge wijn. Wacht na het wachten tot het kookt, zet het vuur lager en dek de borden af met een deksel. Laat het vlees minstens 2 uur sudderen, wachtend op het moment dat de stukjes uiteenvallen in vezels.