Als het nodig is pannenkoeken zonder bloem te bakken, dan helpt dit artikel u om de taak 'uitstekend' aan te kunnen. Hieronder bieden we recepten waaruit u zelf de meest acceptabele variant van dit gerecht kunt kiezen.
Pannenkoeken op zetmeel zonder bloem - recept
ingrediënten:
- aardappelzetmeel - 165 g;
- zandsuiker - 55 g;
- volle melk - 460 ml;
- eieren grote kip - 5 st.;
- soda eten, gedoofd met azijn - 5 g;
- plantaardige olie geurloos (in deeg) - 45 ml;
- keukenzout - 1 middelgrote snuif;
- geraffineerde olie voor het smeren van de bodem van een braadpan.
voorbereiding
Aardappelzetmeel wordt vermengd met suikerzand, zout en lichtjes verwerkt tot uniformiteit met kippeneieren, en giet dan de volle melk in en meng alles op de meest zorgvuldige manier, waarbij het oplossen van alle zetmeelknollen wordt bereikt. Aan het einde van de bereiding van het deeg mengen we de plantaardige olie in zonder een geur en bakpoeder, die wordt gedoofd met tafelazijn of citroensap.
We bakken pannenkoeken op zowel zetmeel als traditionele, op een geoliede, grondig verwarmde koekenpan. Zorg ervoor dat u het deeg mengt voordat u opnieuw een portie wroet, omdat zetmeel, in tegenstelling tot meel, de eigenschap heeft om zich op de bodem van het vat te nestelen.
Pannenkoeken van havervlokken zonder bloem
ingrediënten:
- havervlokken - 120 g;
- kristalsuiker - 25 g;
- volle melk - 240 ml;
- gezuiverd water - 240 ml;
- eieren grote kip - 2 stuks;
- plantaardige olie geurloos (in deeg) - 20 ml;
- keukenzout - 1 middelgrote snuif;
- geraffineerde olie voor het smeren van de bodem van een braadpan.
voorbereiding
Gebruik een koffiemolen om de havervlokken te malen tot er meel is verkregen. Vodichku opgewarmd tot een temperatuur van 45 graden, giet het resulterende haver meel erin en roer. We laten de massa ongeveer een kwartier opzwellen. Voeg in het resulterende mengsel plantaardige olie en volle melk toe, los hierin pre-suiker, keukenzout en voeg een beetje losgekookt ei toe. Roer het mengsel voorzichtig, we krijgen het afgewerkte pannenkoekdeeg zonder bloem van havervlokken.
Bak de pannenkoeken, zoals eerder, op een geoliede, grondig verwarmde braadpan, giet op de bodem een beetje voorbereid haverdeeg en verdeel het in een uniforme laag met de hellingen van de container in verschillende richtingen. Nadat de producten aan beide kanten bruin zijn, doe ze op een schaal en serveer met honing, jam of zure room.
Pannenkoek van manga zonder bloem
ingrediënten:
- griesmeel - 225 g;
- zandsuiker - 65 g;
- volle melk - 600 ml;
- grote kippeneieren - 3 stuks;
- geraffineerde olie voor het smeren van de bodem van de pan;
- keukenzout - 1 middellang knijpje.
voorbereiding
Aanvankelijk wordt de menger gemengd met suiker en zoute kippeneieren. Giet vervolgens het griesmeel, giet een glas licht warme melk en klop het mengsel goed met een mixer. Laat het mengsel dertig minuten staan en giet daarna de rest van de melk en meng goed. Voor het bakken, verdelen we meestal een kleine hoeveelheid deeg op de bodem van een geoliede braadpan en laten deze aan beide kanten bruin worden. Voordat u de pollepel van elk deel van het deeg kiest, moet u het goed mengen.
Hoe boekweitpannenkoeken koken zonder tarwebloem?
ingrediënten:
- boekweitmeel uit groene boekweit - 225 g;
- zandsuiker - 25 g;
- volle melk - 220 ml;
- gefilterd water - 220 ml;
- kefir of citroensap - 40 ml;
- boter - 60 g;
- grote kippeneieren - 6 st.;
- vanilline - 1 snuifje;
- geraffineerde olie voor het smeren van de bodem van de pan;
- gewoon zout - 2 snuifjes.
voorbereiding
In dit geval gebruiken we meel gemaakt van groene boekweit voor de bereiding van pannenkoeken. Het kan met succes in de koffiemolen tot de gewenste textuur worden gemalen. Meng boekweitmeel met suiker, water, melk, zout en yoghurt of citroensap, dek af met een deksel of doek en laat het acht uur of 's nachts staan om erop te staan.
Voeg na verloop van tijd toe aan de geslagen massa een beetje eieren en een snufje vanille en meng. Bak pannenkoeken op dezelfde manier als in de vorige recepten op een geoliede verwarmde braadpan en verdeel een beetje deeg over de bodem.