Een geweldige optie voor een feestelijke snack is de karper, gebakken in de oven: het is echt lekkerder dan dit gerecht niet gebeurt. De bovenstaande recepten zullen zelfs voor de onervaren minnares behoorlijk op de schouder liggen.
Recept voor karper gebakken in de oven in folie
De vis, gewikkeld in folie, heeft na de hittebehandeling in de oven een uniek aroma en een unieke smaak. Dus als je niet weet hoe heerlijk het is om een karper in de oven te bakken, probeer het dan zo te koken.
ingrediënten:
- Zonnebloemolie - 1 eetl. lepel;
- karper - 1,8 kg;
- zout en erwten van peper - naar smaak;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- uien - 3 stuks.
voorbereiding
Schil vis van schubben, spoel en verwijder voorzichtig de kieuwen. Snijd de buik af en verwijder de ingewanden. Spoel de karper opnieuw onder stromend water, zowel van buiten als van binnen, en droog vervolgens met papieren handdoeken. Schil de ui en snijd in kwarten van ringen. Hark de karper met zout van binnen en van buiten grondig hakken. Plaats de uien in een kom, strooi een beetje en onthoud goed met je handen. Voeg er daarna peper en laurier aan toe in de vorm van kruimels (het moet enigszins verkreukelde handen zijn). Meng alles goed, leg rechthoeken van folie op tafel en leg er een laagje ui op. Op het geïmproviseerde ui "kussen" zet de karper, en een paar ringen uien hem in de buik. Van boven strooi je de vis met uien en strooi je een beetje met plantaardige olie. Wikkel de karpers in folie en laat ze de hele nacht in de koelkast marineren. Hierna bak je ongeveer een uur in de oven op een blootgestelde temperatuur van ongeveer 200 graden.
Karper gebakken in de oven met groenten
Zo'n gerecht van recht kan als zeer verfijnd worden beschouwd en zal u de glorie van een ervaren culinaire specialist schenken. De exotische en kruidige smaak van karper, gebakken in de oven met een citroen, zal nog lang worden herinnerd door echte fijnproevers.
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk;
- karper - 800 g;
- peterselie en dille - 1 bos;
- zure room - 3 el. lepels;
- zout, zonnebloemolie, zwarte gemalen peper - naar smaak;
- Bulgaarse peper - 420 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- ui - 230 g;
- wortelen - 250 g;
- aubergine - 400 g.
voorbereiding
Reinig de schubben van de vis, verwijder voorzichtig de kieuwen en maak het oppervlak schoon. Spoel de karper goed af en droog af met papieren handdoeken. Knoflook, rasp met een kleine rasp en meng met peper en zure room, bereid een geïmproviseerde saus. Hak de greens fijn. Karper een beetje zout en saus naar binnen en buiten verspreiden. Zet de greens in de buik van de vis en laat deze minimaal een half uur staan. Uien en wortelen schillen en snijd ze in kleine ringen. Aubergine moet worden gewassen en in cirkels worden gesneden, ongeveer 5-7 mm dik. Verwijder de steeltjes en de zaadjes uit de paprika en snij deze in kleine plakjes en snijd de citroen in halve ringen. Wortelen en uien bakken in boter gedurende ongeveer een paar minuten onder voortdurend roeren. Dan is dit tanken voor karper, gebakken in de oven in zure room, in een ovenschaal gedaan. Bak op dezelfde manier peper en aubergine, leg ze in lagen in een pan. Maak in de vis nette kruisbesnijdingen en plaats er schijfjes citroen in. Zet de karper op de groenten en strooi het met het sap van de helften van de citroen. Bak ongeveer 40 minuten op de oventemperatuur ingesteld op 180 graden.
Karper gebakken in de oven met champignons
Als u op zoek bent naar een culinair gerecht, waarover uw gasten zullen zeggen "lik vingers!", Is dit de meest geschikte optie. Immers, van zo'n karper, in stukken gebakken in de oven, is het gewoon onmogelijk om jezelf weg te scheuren.
ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- karper - 1,7 kg;
- citroen - 1 stuk;
- tomaten - 400 g;
- zout, peper, zonnebloemolie - naar smaak;
- citroen - 1 stuk;
- harde kaas - 300 g;
- mayonaise - 700 g;
- bloem - 100 g;
- uien - 5 stuks.
voorbereiding
Maak de ui schoon en was en snijd hem in halve ringen. Paddestoelen en tomaten spoelen, snijd tomaten in kleine stukjes en paddenstoelen - dunne borden. Kaasrooster met een grote rasp. Karper grondig gewassen en gestript. Scheid de visfilets van de kam en de botten, snijd ze in middelgrote stukken en besprenkel ze met citroensap. Rol de filets in bloem en bak een paar minuten in een koekenpan met boter. Leg vervolgens op een bakplaat consequent de lagen vis, uien, champignons, tomaten en kaas. Giet alle mayonaise en bak in de oven gedurende ongeveer een uur en een half op een temperatuur van ongeveer 180 graden.