Er zijn genoeg redenen om voor de winter jam van abrikozen te maken. Allereerst is het een uitstekende manier om de oogst snel, gemakkelijk en zonder enige financiële kosten te verwerken, nadat je potten aromatische knoedels hebt gekregen die in het koude seizoen zowel een uitstekend dessert als baksels en zelfs vitaminencompote zullen serveren.
Hoe kan ik abrikozenjam koken?
Bereid thuis jam eenvoudig van abrikozen thuis, hiervoor worden de vruchten geschild, gekookt in siroop tot ze zacht worden en tot uniformiteit worden gemalen, met een zeef of een bleke menger. Na, op het vuur gezet en gekweld voor ten minste een half uur aan de dichtheid. Voeg voor viscositeit soms gelatine, zetmeel toe of verhoog de hoeveelheid suiker.
- Het recept voor confituur van abrikozen voor de winter kan op verschillende manieren worden gerealiseerd, maar lekker en dik oogsten komt alleen van zeer rijp fruit.
- Als de jam zonder suiker wordt gebrouwen, moet deze worden gesteriliseerd. De staaf gelast met suiker kan niet alleen worden gesteriliseerd als de hoeveelheid suiker 60% van de totale massa is. Anders zal ze gisten.
- Om te voorkomen dat ze uitbranden, moet jammen noodzakelijkerwijs roeren. De gereedheid wordt als volgt gecontroleerd: ren met een schop op de bodem van de container, als een spoor wordt gevormd dat langzaam vult - dan is de blokkering gereed.
Fruitjam van abrikozen voor de winter - een eenvoudig recept
Jam van abrikozen zonder pit is een van de eenvoudigste en beste kwaliteitsopties voor een perfecte winterstaaf. Eigenlijk is het recept klassiek: abrikozen worden zacht gekookt, afgekoeld, geschild en door een zeef gewreven, de bijbehorende ingrediënten toegevoegd en 40 minuten gekookt tot een gladde, dikke consistentie.
ingrediënten:
- abrikozen - 2 kg;
- suiker - 1 kg;
- citroenzuur - 10 g.
voorbereiding
- Pel de abrikozen en kook tot ze zacht zijn.
- Koel, verwijder de schil en veeg door een zeef.
- Voeg suiker, citroenzuur toe en kook, onder roeren, gedurende 40 minuten.
- Giet de jam van abrikozen voor de winter op steriele potten en rol ze.
Hoe dikke jam van abrikozen koken?
Liefhebbers van zoet gebak moeten een malse en dikke jam bereiden van abrikozen, want een dergelijke delicatesse is een uitstekende vulling voor pastei, pannenkoeken en bagels. Bovendien kan de staaf worden gelast zonder extra ingrediënten, omdat abrikozen veel pectine bevatten, wat een uitstekende natuurlijke verdikker is.
ingrediënten:
- suiker - 1 kg;
- abrikozen - 1 kg.
voorbereiding
- Geschilde abrikozen, gloeien met een vork, bestrooi met suiker en laat 5 uur staan.
- Zet na een tijdje het vuur aan en kook 35 minuten.
- Klop de massa met een blender tot een gladde massa en keer terug naar de plaat gedurende 5 minuten.
- Rol de jam dik van abrikozen voor de winter in steriele potten.
Abrikozenjam door een gehaktmolen - recept
Fruit jam van abrikozen voor de winter door middel van een vleesmolen is een van de vereenvoudigde versies van een zoete knuppel die geen pre-brouwen en arbeidsintensieve wrijven vereist. De hele voorbereiding bestaat uit het doorgeven van het verse fruit uit de botten door de vleesmolen en een half uur durende verdamping van de vruchtmassa op een laag vuur.
ingrediënten:
- abrikozen - 2,5 kg;
- suiker - 2 kg;
- vanilline - 10 g.
voorbereiding
- Gepelde abrikozen scrollen door de vleesmolen.
- Voeg suiker, vanilline en warmte toe totdat de suiker oplost.
- Versterk het vuur en kook jam van abrikozen voor de winter 30 minuten.
- Verspreid over blikjes en rol.
Jam van abrikozen zonder suiker
Abrikozenjam zonder suiker voor de winter is een zeer nuttige traktatie. Het voordeel ervan ligt niet alleen in het besparen van geld en het behouden van een aantal vitamines, maar ook in de moderne aanpak die leidt tot gezonde en goede voeding. En hoewel het een paar dagen duurt voor de voorbereiding, is het de moeite waard om zo'n experiment te maken.
ingrediënten:
- abrikozen - 5 kg;
- water - 500 ml.
voorbereiding
- Gepelde abrikozen gieten water, breng aan de kook en laat afkoelen.
- Laat het sap in een aparte bak lopen.
- Abrikozen vegen door een zeef, keren terug naar de kachel en koken gedurende 20 minuten.
- Herhaal het proces gedurende 5 dagen.
- Spreid daarna de jam uit op steriele potten en rol.
Jam van abrikozen en sinaasappelen
Abrikozenjam met sinaasappel en citroen zal variatie toevoegen aan standaard recepten. Het is de perfecte combinatie met aantrekkelijke kleuren, een geweldig vitaminevoorraad, citrusaroma en een onberispelijke smaak, waarbij het zoete en zure sinaasappel de suikerachtige abrikoos perfect afbakent en citroenzuur een speciale smaak toevoegt.
ingrediënten:
- abrikozen - 2 kg;
- sinaasappelen - 900 g;
- suiker - 3 kg;
- citroen - 1 stuk;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Met sinaasappelen, pel van de schil, schil, schil in plakjes.
- Sluit de helften abrikoos, schil, suiker, water en kook tot ze zacht zijn.
- Koel, hak, voeg het citroensap toe en rol na 5 minuten koken in de potten.
Apple-abrikozenjam - recept
Appel-abrikozenjam is een uitstekend voorbeeld van een ongelooflijk aromatische, nuttige en kwalitatief goede huisbereiding, waarvan de bereiding liefhebbers zal interesseren voor eenvoudige maar uitgebalanceerde smaakcombinaties die kunnen waarderen hoe sappige abrikozen succesvol contrasteren met zoetzure verse appels.
ingrediënten:
- abrikozen - 300 g;
- appels - 500 g;
- suiker - 800 g.
voorbereiding
- Gepelde appels, scroll in een blender en breng over naar een pan.
- Voeg de puree van de abrikozen toe en kook gedurende 20 minuten.
- Vermaal de massa met een dompelmenger, voeg suiker toe en kook 30 minuten.
- Verpak op steriele potten.
Abrikozenjam met gelatine
Jam uit abrikozen voor de winter met gelatine zal worden gewaardeerd door de zeer drukke huisvrouwen, omdat het gebruik van een dergelijk verdikkingsmiddel de lange staat van de kachel en continu roeren volledig elimineert en u in staat stelt om een dikke, gelatineuze knuppel te krijgen in slechts 15 minuten, wat handig is voor hoge ladingen tijdens het bessenseizoen.
ingrediënten:
- abrikozen - 2 kg;
- gelatine - 40 g;
- water 100 ml;
- suiker - 1,4 kg;
- citroensap - 60 ml.
voorbereiding
- Gelatine wordt met water gevuld en gedurende 30 minuten opzij gezet.
- Pel de abrikozen, bestrooi met suiker en kook gedurende 15 minuten.
- Voeg citroensap en gezwollen gelatine toe, meng snel en haal van het vuur.
- Verdeel de heerlijke jam van de abrikozen in de blikjes en rol ze.
Chocoladejam van abrikozen
Jam van abrikozen met chocolade zal de zoetekauw verrukken. Vooral ervaren zullen in staat zijn om de zijdeachtige textuur, de originele smaak en het chocolade-fruitige aroma te waarderen, het toebereiden van het dessert met zijn eigen handen. Hiervoor moet u gewone jam lassen, mengen met cacaopoeder en de staaf koken tot de gewenste consistentie.
ingrediënten:
- Abrikozen - 1,5 kg;
- cacao - 60 g;
- water 250 ml;
- suiker - 1,3 kg.
voorbereiding
- Geschilde abrikozen, giet 1 kg suiker en kook 15 minuten in water.
- Meng de resulterende massa met een blender en breng het terug naar het vuur.
- 300 g suiker wrijven met cacao en een puree binnengaan.
- Kook de chocoladejam van abrikozen voor de winter 10 minuten.
Hoe jam koken van abrikozen in een multivark?
Jam van abrikozen in een multivark vereist zorgvuldige aandacht. En hoewel de multivarka u beschermt tegen verbranding en u in staat stelt een goed product te krijgen, moet u voor de jam zorgen, omdat het hoogwaardige werkstuk een dikke textuur moet hebben, wat alleen mogelijk is met constant roeren gedurende de laatste 20 minuten.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- citroensap - 40 ml;
- suiker - 600 g;
- water 100 ml.
voorbereiding
- Snijd de vruchten en doe ze in de kom.
- Voeg water en tomatike toe in de "Baking" -modus gedurende 15 minuten.
- Klop in een aparte kom, voeg suiker en sap toe.
- Overzetten naar de kom en tomaat in "Stoven" 45 minuten.
- Roer de laatste 20 minuten met het deksel open.