Gieten vanaf de draai blijkt verbazingwekkend aromatisch, met aangename zuurheid en nauwelijks merkbare scherpe toon. Vervolgens zullen we recepten aanbieden om thuis zo'n drankje te maken, waaruit iedereen de meest geschikte optie voor zichzelf kan kiezen. Fans van een diploma zullen de manier van bereiding van wodka op wodka waarderen, en liefhebbers van zachte klassieke smaak of een pittige toon zullen het recept leuk vinden zonder alcohol toe te voegen.
Hoe je thuis een doornenstort kunt maken - een recept zonder wodka
ingrediënten:
- draai - 8,2 kg;
- kristalsuiker - 3,1 kg;
- gefilterd water - 410 ml.
voorbereiding
Gieten van de draai zonder wodka volgens het klassieke recept is bijna net zo goed bereid als elke zelfgemaakte wijn. Als je dit tenminste eenmaal zelf hebt voorbereid, is het maken van een stekelig drankje eenvoudig en eenvoudig.
Verzamelde distel vóór verwerking is niet de mijne, maar met sterke vervuiling veegt u alleen schone doek af. We ontlasten de vruchten van de botten, brengen de resulterende pulp in een schoon vat dat geschikt is om te koken, voegen suiker en water toe en mengen grondig. We laten de container twee of drie dagen op een warme, heldere plaats liggen en bedekken de nek met een doek of gaasje. Tweemaal per dag, schud de inhoud goed of meng met een houten lepel of stamper.
Na het verschijnen van duidelijke tekenen van gisting, zetten we op de nek van de handschoen een handschoen met een vinger doorboord met een naald of installeer een septum. Verdere fermentatie zou al op een verduisterde plaats moeten plaatsvinden bij kamertemperatuur. Het hele proces kan één tot twee maanden duren en het einde ervan wordt aangegeven door de afwezigheid van luchtbellen in de capaciteit van het waterslot of de gevallen handschoen.
Voeg nu de vulling uit het slib en filtreer meerdere malen door een gaas dat meerdere keren is gevouwen. Wij geven de drank in flessen af aan het begin, kurk en hebben in de kelder of kelder voor infusie gedurende minimaal twee maanden.
Gieten vanaf de turn - een recept met wodka
ingrediënten:
- draai - 2 kg;
- wodka - 2 liter;
- kristalsuiker - 0,4 kg.
voorbereiding
Om dit recept te implementeren, wordt de doorn verwijderd uit de stelen en botten, en de resulterende pulp wordt gemengd met suiker en in een glazen pot of fles geplaatst. We plaatsen het vat met de staaf in de hitte gedurende twee dagen, waarna we wodka in de bessenzoete massa of verdunde alcohol brengen met een identieke sterkte, we sluiten het vat af en laten het op een verduisterde plaats onder kameromstandigheden gedurende twee weken, waarbij de eerste zeven dagen dagelijks de inhoud ervan intensief schudden.
Na een tijdje gieten we de vulling door het gevouwen viervoudige gaas en persen de doornpulp, waarna we de drank verder filteren met een wattenstaafje en gieter. Het blijft alleen om de vloeistof op de voorbereide flessen te gieten, kurk en op een koele plaats te bewaren voor opslag.
Gieten op wodka, bereid volgens dit recept, is direct klaar voor gebruik, maar krijgt na twee maanden rijping toch een meer nobele en evenwichtige smaak.
Gieten uit het recept van de beurt - oude grootmoeder
ingrediënten:
- draai - 2 kg;
- water 100 ml;
- een takje munt - 1 stuk;
- bladeren van zwarte bessen - 2 stuks;
- kristalsuiker - 750 g.
voorbereiding
Volgens het recept van de grootmoeder is het vrij eenvoudig om de vulling klaar te maken. We nemen de ongewassen draai van de botten en gieten suiker in de pot. We voegen ook krentenbladeren en een takje munt toe. Daarna gieten we water in de pan, bedekken de container met een doek of gaas en zetten het een maand lang op het vuur, dagelijks schuddend. Na een tijdje wordt het filter gefilterd, gefilterd en gebotteld.