Compote van appels is vooral goed in de zomerhitte, het is matig zuur, verfrissend en licht. Het bereiden van compote van appels is geen eenvoudige zaak.
Compote of apples: classic
Dus, we herinneren ons hoe we traditionele appelcompote moeten koken (of we leren hoe het te koken).
Ingrediënten (per 1 liter water):
- 4-5 middelgrote appels
- 100 gram kristalsuiker.
voorbereiding:
Je kunt echter appelcompote en volledig zonder suiker bereiden, dus het is nog nuttiger. Als je meer appels neemt, zal de compote meer verzadigd zijn. Vers gewassen verse appels worden vrijgegeven van zaden en kernen, in plakjes gesneden. We plaatsen de lobules in een geëmailleerde pan en vullen deze met koud water.
We plaatsen de pan zonder het deksel op het vuur en brengen het aan de kook. Hoeveel minuten om compote van appels te brouwen? Onmiddellijk na een zelfverzekerde kook, stop de vuurstroom en bedek de pan met een deksel. Terwijl de compote afkoelt, wordt het toegediend. Nu is het goed om appelschijfjes te nemen, de compote te persen (in dit stadium kun je suiker of honing toevoegen) en te koelen. Als u de appelschijfjes niet vertert, kunt u een taartvulling voor hen bereiden. Om dit te doen, moeten gekookte wiggen in een vergiet worden gegooid en in zetmeel worden gerold, gemengd met kaneel en suiker.
Compote met frambozen
Je kunt compote bereiden van frambozen en appels.
Ingrediënten (per 1 liter water):
- 300 g appels
- 200 g framboos
- 100-150 g suiker (kan zonder zijn).
voorbereiding:
Giet suiker en plakjes appelschijfjes in een pan met water. Breng aan de kook en voeg frambozen toe (zonder staarten). We brengen opnieuw aan de kook, zetten het vuur af en bedekken met een deksel.
Compote met peren
Compote van appels en peren is ook erg lekker.
ingrediënten:
- Neem voor 1 liter water 2 appels en 2 peren.
- Suiker - naar smaak.
voorbereiding:
Verwijder de appels en peren uit de harten en snij ze in plakjes. Plaats de plakjes in een pot water en breng aan de kook. Stop de toevoer van vuur en bedek het met een deksel - laat het worden aangedrukt totdat het volledig is afgekoeld.
Compote met druiven
Je kunt een heerlijke compote van appels en druiven koken - deze combinatie is vrij harmonieus.
We hebben nodig:
- 4 liter geëmailleerde pan
- 3 liter water
- 5 middelgrote appels
- 300-500 druivenbessen zonder borstel (het is beter om tafelvariëteiten met dichte bessen te gebruiken)
- je kunt 8 eetlepels suiker toevoegen.
voorbereiding:
We brengen het water aan de kook en lossen er suiker in op. We plaatsen in een pot plakjes appels (zonder zaden) en bessen van druiven. Breng de compote opnieuw tot een zelfverzekerde kook. Haal de pan van het vuur en bedek het met een deksel. Laat het afkoelen en laat het infunderen, dan kun je het afkoelen.
Compote voor de winter
Het is goed om compote van appels voor de winter te bereiden. Je kunt ook appels met andere vruchten bereiden, dat wil zeggen, een assortiment van verschillende soorten.
Voor 1 liter water, 4-5 appels, tot 200 gram suiker. Appels (als compote-gesorteerd, dan ander fruit) gewassen. Appels (peren en kweeperen) worden in grote plakken gesneden en de kernen verwijderd. We verwijderen de steen van de pruim en abrikozen. Perziken zijn beter om helemaal apart te bewaren. Giet de juiste hoeveelheid water in de pan en breng aan de kook. Als we koken met suiker, lossen we de suiker volledig op in het kokende water. We doen de gekookte voorbereide plakjes appels (en ander fruit) erin. Breng aan de kook, kook gedurende 2 minuten, niet meer. We halen het fruit eruit met een geluid en stoppen het in schone potten. Breng de compote opnieuw aan de kook en giet deze in de blikken naar boven. We rollen de blikjes strak met metalen dekplaten en zetten deze ondersteboven op een oude deken. We sluiten het af en wachten een dag. Nu kun je blikjes met compote in de voorraadkast zetten.