Als de natuur tevreden is met de genereuze oogst van appels met kleine vruchten, is het tijd om een smakelijke compote van flessen klaar te maken voor toekomstig gebruik . In de winter zal het vooral prettig zijn om gekoesterde potten te openen en te genieten van de uitstekende eigenschappen van de verkregen vitaminedrank.
Hoe compote van flessen te koken?
Zelfs eenvoudig en laconiek gekookte compote van verse wijnen, gezoet naar smaak - een ideaal alternatief voor gekochte frisdrank. Als je de samenstelling aanvult met andere vruchten of bessen, op basis van de aanbevelingen van recepten, zul je in staat zijn om het smaakpalet van drank te verrijken, waarbij je met genoegen de enthousiaste reacties van leden en gasten van het huishouden accepteert.
- De compote van de appels van de wijnen klaarmaken voor de winter, de containers worden gevuld met gewassen fruit voor een derde, half of op de hangers, elke keer ontvangend een verschillende concentratie van de drank. Verzadigde drank vóór gebruik verdund met gekookt water naar smaak.
- De hoeveelheid suiker kan afwijken van de hoeveelheid die in de recepten wordt vermeld en kan individueel worden bepaald op basis van de natuurlijke zoetheid van grondstoffen en smaakvoorkeuren.
- Ranetki perfect gecombineerd in compotes met alle soorten fruit en bessen, en creëert zo in alle opzichten smaakvolle boeketten van de drank.
- Bij het conserveren van de compote vaak een dubbele gieten van het fruit met kokend water, en vervolgens met een siroop, gevolgd door het afdekken van de containers en zelf-sterilisatie in de opgewarmde vorm totdat deze volledig is afgekoeld.
Compote van een stremsel voor de winter zonder sterilisatie
De eenvoudigste compote uit flessen zonder sterilisatie kan worden bereid met het volgende recept. De opgegeven hoeveelheid componenten is voldoende voor de bereiding van een pot van drie liter met een harmonieuze, zoetige en matig rijke smaak. Vaak worden appels volledig achtergelaten, maar indien gewenst kan de vrucht in tweeën worden gesneden of in plakjes.
ingrediënten:
- Ranetki - 1 kg;
- kristalsuiker - 1-1,5 kopjes;
- gezuiverd water - 2,5-3 l.
voorbereiding
- In steriele blikken, bereidt u de voorbereide wasbenzine en giet deze 20 minuten met kokend water.
- De vloeistof wordt in een pan gegoten en 5 minuten gekookt.
- De suiker wordt in de pot gegoten, de infusie van het kookinfuus wordt ingeschonken en het deksel wordt opgerold.
- Schud een beetje compote uit de flessen, draai de bodem naar boven en verwarm het tot het afkoelt.
Compote van flessen en pruimen voor de winter
De compote van de appels van de wijnen krijgt een geheel nieuwe smaak als de appels in de pot worden aangevuld met een portie rijpe aromatische pruimen. De laatste kan in zijn geheel worden gebruikt, zonder te ontluchten van botten. Om de integriteit van het fruit te garanderen, kunnen ze op verschillende plaatsen met een spies worden doorboord. De drank wordt eenvoudig bereid, zonder vervelde sterilisatie.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- pruimen - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water - 2,5-3 liter.
voorbereiding
- Gewassen plakjes en pruimen worden in voorgekookte banken geplaatst.
- Giet het fruit 20 minuten met kokend water.
- De infusie wordt gegoten, gemengd met suiker, gedurende 5 minuten gekookt, giet de resulterende siroop van pruimen en appels.
- Verzegel de compote van de flessen en pruimen, draai ze over de dekens en verwarm ze om af te koelen.
Compote van de wijnen en snijbiet voor de winter
Een compote van een stremsel en appelbes kan in één stap worden gelast, een keer vullen van de baai met kokende siroop en oprollen voor de winter. Met de juiste voorbereidende voorbereiding van verpakking, fruit, bessen en het naleven van regels en technieken van conservering, is de staaf perfect bewaard, zelfs onder kameromstandigheden.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- appelbes - 400 g;
- kristalsuiker - 400 g;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Appelbes spoelen, enkele seconden in kokend water spoelen, overbrengen naar een steriele pot.
- Dezelfde manier komt met de wonden, problansirovav fruit in kokend water 10 seconden.
- Bereid de siroop van suiker en water, kook het mengsel gedurende 5 minuten, giet het in een bak met fruit.
- Rol het vat onmiddellijk op met een steriel deksel, draai de bodem naar boven en verwarm de bundel compote gedurende twee dagen uit de choke en potten.
Compote van peren en wijnen voor de winter
Aangenaam en zacht naar de smaak is een compote gemaakt van wonden en peren. Dit laatste is beter om rijp, sappig en smaakvoller te nemen, in kleine potten met kleine vruchten volledig te leggen, en grotere voordat je ze in middelgrote stukken snijdt. Als zowel appels als peren zoet zijn, wordt een beetje citroenzuur aan de siroop toegevoegd, waardoor de smaak in evenwicht wordt gebracht.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- peren - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 250 g;
- gezuiverd water - 2,5 l;
- citroenzuur - naar smaak.
voorbereiding
- Banken worden in de potten en peren geplaatst, giet gedurende 15 minuten kokend water.
- Laat de infusie leeglopen, voeg suiker toe en, indien nodig, citroenzuur, kook gedurende 3 minuten.
- Vul de gekookte siroop met fruit in potten, rol de deksels op, draai de containers ondersteboven en wikkel ze in voor zelfsterilisatie.
Compote van wijnen en druiven voor de winter
Een compote gemaakt van rijpe wonden krijgt een nieuwe, originele smaak, die onvergelijkbaar is als het wordt aangevuld met druiven. Je kunt bessen in blikken plaatsen met clusters of ze uit de bloemstelen verwijderen, en de verhoudingen van de bestanddelen en hun aantal moeten worden bepaald door de aanwezigheid of individuele voorkeuren.
ingrediënten:
- raketki - 0,5 kg of naar smaak;
- druiven - 0,5 kg of naar smaak;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Ze zetten gewassen rannets en druiven in gestoomde vaten, giet kokend water gedurende 15 minuten.
- De infusie wordt gedraineerd, 5 minuten gekookt, opnieuw in de vrucht gegoten, waaraan eerder suiker is toegevoegd.
- Verzegel de compote van de wijnen en druiven, verwarm ze om af te koelen.
Compote van duindoorn en rannetok voor de winter
Vooral nuttig is een compote van wonden en duindoorn. De rijpingsperiode van de basiscomponenten maakt het gebruik van beide vers mogelijk en legt ze in willekeurige verhoudingen in blikken. Indien gewenst, kunt u in elke container van drie liter een paar knoppen van kruidnagel toevoegen, wat een bijzonder harmonieus complementair fruit-smaakduet is.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- duindoorn - 250 g;
- kristalsuiker - 450 g;
- kruidnagel (indien gewenst) - 2 knoppen;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Gewassen marionetten en duindoorn worden in blik gedaan, eventueel kruidnagel toegevoegd, kokend water gedurende 20 minuten.
- Laat de infusie uitlekken, kook, giet opnieuw in de container en giet er eerst suiker in.
- Verzegel de deksel gedurende enkele dagen stevig, geïsoleerde containers.
Een compote gemaakt van stremsel met kaneel voor de winter
Compote uit de flessen kan pittiger en smaakvoller worden gemaakt, kruiden in een pot of suikerstroop. Een traditioneel additief, het meest harmonieus gecombineerd met appels, is kaneel. Voeg echter een beetje vanille, badonia of kardemom aan het drankje toe, het zal mogelijk zijn om de smaak van het drankje nog verder te verrijken en het verfijnder te maken.
ingrediënten:
- Ranetki - 900 g;
- kaneel - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 300 g;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- Leg het bereide voedsel in steriele potten, giet 15 minuten kokend water.
- De vloeistof wordt gedraineerd, gekookt met de toevoeging van suiker en kaneel en siropen worden gevuld met appels.
- Verzegel de compote van de wijnen voor de winter, verwarm het tot het afkoelt.
Compote uit een container met sinaasappel
Compote van de flessen, waarvan u het recept nog verder zult leren, zal u behagen met een voortreffelijke frisheid, een ongewoon aroma en aangename tonen van citrus. In dit geval worden appels gecombineerd met stukjes sinaasappel. Voor het snijden wordt de sinaasappel grondig gewassen en een paar minuten in kokend water bewaard, waarna alle botten uit de lobben worden verwijderd.
ingrediënten:
- Ranetki - 900 g;
- oranje - 1 stuk;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- gezuiverd water - 2,5 liter.
voorbereiding
- De stremsels worden in blikjes geplaatst.
- Voeg de gesneden sinaasappel toe.
- Giet de bestanddelen met kokend water, laat gedurende 15 minuten.
- Laat de infusie leeglopen, voeg suiker toe en laat het een paar minuten koken.
- Vul met siroop de inhoud van de vaten, zegel, verpak.
Compote van flessen in de multivark
Kook een heerlijke compote van flessen voor elke dag en voor het oogsten voor de winter kan het zijn met behulp van een multivark. Voor het inblikken aan het einde van de geselecteerde modus, wordt de drank gedurende 5 minuten gekookt in het "Varka" -programma en vervolgens in steriele vaten gegoten, afgesloten en afgesloten voor zelfsterilisatie.
ingrediënten:
- Ranetki - 700 g;
- een kaneelstokje en een asterisk van badyan - 1 stuk;
- toppen van een anjer - 2 stuks;
- kristalsuiker - 200 g;
- gezuiverd water - 2 liter.
voorbereiding
- In de multicastry liggen voorgewassen ronetki, suiker en kruiden.
- Vul alles met water en zet "Quenching" een half uur aan.
- Kant-en-klare compote wordt onmiddellijk gekoeld en geserveerd of gekookt en afgedekt in gestoomde containers voor toekomstig gebruik.