Dit gerecht is eenvoudig en snel bereid. Daarom, als u een belangrijke lunch of een romantisch diner heeft, is dit recept wat u nodig hebt. En hoe pasta met mosselen te bereiden en een minimale inspanning te leveren, vertellen we nu in alle subtiliteiten.
Pasta met mosselen en inktvis in tomatensaus
Deze bereidingsmethode en de levering van het kant-en-klare gerecht komen in de buurt van die van het restaurant. open schelpen van mosselen kijken heel effectief in een bord en geven een uniek zeearoma.
Het is de moeite waard eraan te denken dat als u mosselen ingevroren heeft, ze niet van tevoren moeten worden ontdooid, omdat ze bevroren zijn. ze wijzen veel sap toe, en we hebben het nodig, en laten het in de pan leeglopen, niet in de gootsteen. Als de mosselen in de pekel, hoe meer het wordt bewaard, dan toegevoegd in het kookproces.
ingrediënten:
- spaghetti - 250 g;
- cherrytomaatjes - 140 g;
- mosselen in schelpen - 400 g;
- inktvis - 1 stuk;
- tomaten gewist - 100 g;
- verse hete peper - 5 g;
- knoflook - 3 tanden;
- peterselie - 20 g;
- olijfolie - 50 ml;
- zout, geurige kruiden.
voorbereiding
- Bereid de saus voor pasta met mosselen en kook de pasta zelf. en beiden maken zich vrij snel klaar. Het belangrijkste om op de verpakking met spaghetti te lezen, is de bereidingstijd en een paar minuten minder koken. Ideale spaghetti wordt verkregen als je ze kookt in voldoende hoeveelheden water, per 100 g pasta - 1 liter water.
Olie op de koude braadpan en giet de gehakte knoflook. Gesneden in kleine stukjes, geeft hij veel meer smaak aan de boter, en t. het wordt geleidelijk aan verhit samen met knoflook dat het moment van hun smaakuitwisseling zal vergroten. Als je de knoflook in een hete braadpan gooit, begint deze meteen donkerder te worden en wordt hij gewoon geroosterd. Na de knoflook worden hete pepers verzonden en gehakt, de hoeveelheid ervan wordt bepaald door persoonlijke voorkeuren, dus u kunt minder of meer nemen dan het opgegeven aantal. Vervolgens voegen we cherrytomaatjes toe, in tweeën gesneden en inktvis, in ringen gesneden, natuurlijk voordat dit geschild wordt. Als tomaten niet zoet genoeg zijn, kun je wat suiker toevoegen. Bak maar een paar minuten en stuur de mosselen naar de braadpan, ze zullen beginnen uit te zetten bij verhitting, op dit moment voegen we de gepureerde tomaten toe, goed, of in ieder geval verdunde tomatenpuree en dezelfde pekel waarin de mosselen waren. Vervolgens, voor kruiden, voeg je favoriete droge kruiden of kant-en-klare mengsels toe, zoals Proven of Italiaans.
Tegen die tijd is de spaghetti al klaargemaakt, en we leggen ze in een koekenpan, mixen en koken nog eens drie minuten.
Recept voor pasta met mosselen en garnalen in romige saus
Voor dit gerecht zijn vele soorten pasta, zoals linguine, spaghetti en fettuccini geschikt. Het belangrijkste is dat ze van vaste tarwe en van goede kwaliteit moeten zijn. Zo'n aantal producten zal 4 mensen voeden.
ingrediënten:
- wijndroog - 120 ml;
- mosselen gepeld - 200 g;
- plakken - 400 g;
- crème - 100 ml;
- sjalot ui - 2 stuks;
- garnalen - 150 g;
- knoflook - 2 tanden;
- basilicum groen - 3 bladeren;
- olijfolie - 30 ml;
- Parmezaanse kaas - 30 g;
- zout, peper.
voorbereiding
Laat ons om te beginnen het water plaatsen om de kookpasta te verwarmen, wanneer het gekookt is, zullen we het laten kwijlen en de pasta laden. Er moet veel water zijn en het moet tegelijkertijd goed koken. Op dit moment, giet olie in de braadpan, het moet noodzakelijkerwijs olijfolie van goede kwaliteit zijn, omdat het dient als een gekruide sparring is het niet waard. We doen knoflook in een koekenpan, snijden in platen en leggen het op het fornuis. Zodra het begint te vergulden, verwijderen we het en voegen we sjalot ui toe, gehakt in halve ringen. Bak hem een beetje en voeg de mosselen toe met de pekel of het sap dat is gestapeld tijdens het ontdooien. Een paar minuten en er zijn verzonden garnalen en
Voeg op het einde je favoriete smaakmakers en pepers toe, maar zout niet; Zout zit in mosselen, in kruiden en spaghetti hebben we ook gezouten. Een paar minuten voor de volledige bereidheid vangen we ze op en voegen ze toe aan de saus, mixen, laten we een paar minuten brouwen en serveren, decoreren met basilicum en pritrisiv top parmezaanse kaas.