Het soeprecept voor zout met worst kwam naar ons toe vanuit Azië, en zo gevangen in Rusland dat dit gerecht terecht als uitsluitend Russisch werd beschouwd. Met dit recept kun je veel restjes gebruiken, zoals vlees en groenten. Vooral goed is soep met zoute worst na een lange wandeling in koude herfst of winter, omdat het echt goed verzadigt en van binnen verwarmt.
Recept voor soep met zoutkruidworst
De ingrediënten
- 500 g worst (hamworst, jachtworst, rookworst);
- 1 blik (150 g) tomatenpuree;
- 3-4 gezouten komkommer;
- ongeveer 6 bollen (laten we zeggen, hoeveel worst, zoveel en uien);
- suiker;
- 150 g margarine;
- 3 Bulgaarse paprika's;
- 1 liter runderbouillon (voor smaak);
- 2 laurierblaadjes;
- zout;
- Tabasco-saus.
Margarine smelt in een grote dikwandige pan, voeg worst toe en bak, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe en bak verder. Voeg de tomatenpuree toe als de ui doorschijnend is, giet de bouillon in de pan en voeg de in blokjes gesneden komkommer, paprika en alle andere ingrediënten in het recept van de gezouten gezouten soep met worst. Laat het nu ongeveer 15-20 minuten sudderen. Voeg kruiden naar smaak toe. Tenslotte, breng op smaak met suiker.
Serveer soephalveda met worst met een lepel zure room, een schijfje citroen en 2-3 olijven of kappertjes. Met deze soep worden warme toasts goed gecombineerd.
Eet smakelijk!
Raad:
Soepen worden meestal een dag voor de maaltijd gekookt. Het verbeteren van de smaak is ook duidelijk wanneer er meer wordt voorbereid. Peper kan worden vervangen door verse of ingeblikte lecho. Soms wordt het recept voor een gezouten salade soep met worst aangepast, het toevoegen van een beetje gebeitst kool of gepekelde champignons in plaats van ingelegde komkommers. Experimenteer en verras je geliefden met culinaire meesterwerken!