Radijsschotels vullen het dieet met vitamines, waardevolle elementen, maken het hoofdmenu gevarieerder en nuttiger. Wanneer u voor het eerst kennis maakt met de kenmerken van de groente, wordt het duidelijk dat u het in welke vorm dan ook moet gebruiken.
Wat is nuttig voor radijs voor het lichaam?
De nuttige eigenschappen van de radijs zijn indrukwekkend in schaal en motiveren het veelvuldig gebruik van wortelgroenten.
- De componenten in het vlees van de groente dragen bij aan de zuivering van bloed, verbeteren de stofwisselingsprocessen, stimuleren de spijsvertering en zijn uitermate nuttig bij aandoeningen van de lever, de galblaas en het maag-darmkanaal.
- Een wortel met een kleine calorie voldoet perfect aan de honger, vult de maag kwalitatief en draagt zo bij tot gewichtsverlies.
- Diuretische eigenschappen van radijs dragen bij aan de uitscheiding van urine en verbeteren de toestand bij verschillende ziekten van het urinewegstelsel.
- De consumptie van sap en pulp van de groente heeft een gunstig effect op het beloop van verkoudheid, wat bijdraagt aan de reiniging van de luchtwegen van slijm en snel herstel.
- Regelmatige aanwezigheid van radijs in de voeding is een zekere manier om de immuniteit en gezondheid in het algemeen te versterken.
Hoe radijs koken?
Radijs, waarvan de recepten de variëteit verbazen, met de juiste aanpak, zal een geweldig ingrediënt zijn voor het verkrijgen van een verscheidenheid aan heerlijke gerechten.
- Het meest te verkiezen is het gebruik van verse pulp van wortelgewassen, die vooraf zijn gereinigd, gemalen of in kleine plakken van de gewenste vorm zijn gesneden. Onbetaalbaar voor het lichaam van vitaminesalades met een vergelijkbare snit.
- Groenten kunnen een onderdeel worden van voedzame en pittige soep, pittige snacks met een overvloed aan verschillende kruiden, het invullen van het bakken of zelfs het vullen van ingrediënten voor het koken van ravioli en vareniki.
- Het is raadzaam om een rijke oogst te gebruiken door gerechten van radijs voor de winter te bereiden en de voorraad van de voorraadkast aan te vullen met een waardevolle salade.
Radijs met boter en zout - recept
Gerechten uit verse radijs kunnen eenvoudig en beknopt zijn, nemen niet veel tijd in beslag, maar bieden uitstekende smaakkenmerken en een onvergelijkbaar voordeel voor het lichaam. Een van deze culinaire creaties is een triviaal voorgerecht van een gesneden groente, die eenvoudig wordt gegoten en vervolgens wordt beboterd.
ingrediënten:
- radijs - 300 g;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- De wortels worden geschild, in 4 delen gesneden en vervolgens versnipperd door dwarsplakken.
- Leg de snede in een bord of slakom, voeg zout toe, laat een paar minuten rusten om het sap te scheiden en giet dan olie.
- De klaargemaakte radijs met boter en zout wordt gemengd en naar de tafel gevoerd.
Eenvoudige radijs salade
Vitaminesalade van radijs en wortelen zal behoorlijk to the point zijn in het wintermenu, wanneer er niet genoeg vitamines zijn. Je kunt een hapje bereiden zonder toevoegingen, kruiden met plantaardige olie en kruiden naar smaak, of gebruik de aanbevelingen van dit recept en complementeer de samenstelling met knoflook en kruiden.
ingrediënten:
- radijs - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 tanden;
- groen - 0,5 balk;
- olie, zure room of mayonaise - naar smaak;
- zout, peper.
voorbereiding
- Gepelde radijs en wortelen malen of in repen snijden.
- Geëxtrudeerd tot de groentemassa door de gepelde knoflooktanden met pers, voeg gehakte greens toe.
- Strijk de salade pasta met zout, peper, breng op smaak met boter, zure room of mayonaise en meng.
"Tasjkent" salade met radijs
Bij het bestuderen van gerechten van verse radijs, moet je zeker het recept in de praktijk volgen, en de uitstekende uiteindelijke kenmerken van de salade evalueren. In dit geval wordt gesneden of gemalen radijs gecombineerd met gekookt vlees, waardoor een geweldige smakelijke, pittige en voedzame snack ontstaat.
ingrediënten:
- radijs - 2 stuks;
- gekookt rundvlees - 250 g;
- gekookte eieren - 2-3 st.;
- ui - 2 stuks;
- mayonaise - 50 g;
- olie - 20 ml;
- zout, zwarte en rode gemalen peper.
voorbereiding
- Snijd de reepjes vlees en radijs.
- Shink door dunne longitudinale lobules van een bol en kwartalen van een ei.
- Ui in de olie gesneden, uitgesmeerd tot het afgekoeld is op een servet.
- Meng de bereide ingrediënten in een slakom, op smaak gebracht met zout, peper en mayonaise.
- Roer voorzichtig een heerlijke salade van radijs en dien onmiddellijk op tafel.
Salade met radijs en kip
Niet minder smakelijk en nuttig is een salade van verse radijs met kip, als deze is gemaakt volgens de onderstaande aanbevelingen. Om na het snijden een meer delicate smaak van snacks te krijgen, wordt de pulp van de wortel gedurende 15-20 minuten geweekt in koud water, vervolgens op een zeef gegoten en een beetje uit het overtollige vocht geperst.
ingrediënten:
- radijs - 200 g;
- gekookte kippenborst - 250 g;
- appel - 1 stuk;
- groene erwten - 50 g;
- ui - 1-2 stukjes;
- mayonaise - 50 g;
- olie - 20 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Snijd in repen en geniet van de radijs.
- Kook en hak de kip.
- Bak ui in de olie gedurende 3 minuten, vermengd met radijs en vlees.
- Voeg de geschilde en gehakte appel, mayonaise, zout, peper en erwten toe.
Salade met tong en radijs
Zeer smakelijke radijs met mayonaise en rundertong. Rode slauien voor het toevoegen aan de snack kunnen licht worden gebakken met de toevoeging van olie of gewoon weken in de marinade met een beetje citroensap. Om de meest bruikbare versie van het gerecht te krijgen, wordt mayonaise vervangen door plantaardige olie.
ingrediënten:
- radijs - 200 g;
- gekookte tong - 200 g;
- rode uien - 0,5 stuks;
- dille en peterselie - 0,5 bos;
- mayonaise - 50 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Aanvankelijk wordt de radijs, geraspt op een Koreaanse rasp, gegoten en overgelaten aan de scheiding van het sap, dat dan samenvloeit.
- Gekookte vleestong wordt in reepjes gesneden en aan de groente toegevoegd.
- Daar schoven u ui en worden er greens verzonden.
- Breng de salade op smaak met mayonaise, zout, peper, roer.
Oezbeekse salade met radijs en rundvlees
Salade met radijs en rundvlees is een analogon van de snack genaamd "Tasjkent", maar het heeft zijn eigen bijzonderheden. Het gerecht wordt bereid zonder eieren toe te voegen. Voor een meer verzadigde smaak wordt het vlees bij voorkeur vooraf gemarineerd met de toevoeging van pittige specerijen en vervolgens gebakken in folie in de oven.
ingrediënten:
- radijs - 2 stuks;
- gebakken of gekookt rundvlees - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- mayonaise - 50 g;
- olie - 20 ml;
- dille, peterselie, koriander - elk 2-3 sprigs;
- zout, peper.
voorbereiding
- Verpletter met stro of gemalen radijs.
- Snijd het vlees.
- Shink en bak ui in olie, verspreid over een servet voor het koelen en afvoeren van vet.
- Meng de ingrediënten in een slakom, voeg greens, mayonaise, zout, peper, mix toe.
Radijs in het Koreaans
Perfectioneer elke maaltijd gemarineerde radijs volgens een Koreaans recept met wortelen en knoflook. Van kruiden kun je een theelepel kant-en-klaar mengsel voor Koreaanse salades toevoegen of op smaak brengen met een mix van gemalen koriander, een smaakversterker voor natriumglutamaat, rode en zwarte gemalen peper.
ingrediënten:
- radijs - 0,5 kg;
- een grote wortel - 1 stuk;
- knoflook - 2-3 tanden;
- ui - ¼ stuk;
- suiker, azijn, sesam - voor 1 theelepel;
- sojasaus - 10 ml;
- Koreaanse smaakmaker - 1-1,5 tl.
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Wrijf op een Koreaanse rasp geschilde radijs en wortels, voeg zout toe en laat 15-20 minuten intrekken.
- Giet het gevormde sap af.
- Voeg aan het groentenmengsel dat door de persknoflook wordt gedrukt, gehakte uien, gebraden sesam samen.
- Meng de sojasaus, suiker, azijn, kruiden en zout, breng op smaak met een mengsel van sla en laat het een paar uur in de kou staan.
Lagman met radijs - recept
Liefhebbers van de Oezbeekse keuken zullen een heerlijke lagman met radijs waarderen, bereid door de aanbevelingen van het volgende recept te volgen. Noodles voor een gerecht worden bij voorkeur met de hand gemaakt, een steile deeg kneden uit water, bloem en zout, een paar uur laten staan, en dan dun rollen en in dunne reepjes snijden.
ingrediënten:
- zelfgemaakte noedels - 500 g;
- rund of lam - 1 kg;
- radijs en wortels - 200 g;
- aardappelen - 250 g;
- tomaten - 400 g;
- Bulgaarse peper - 150 g;
- knoflook - 4 tanden;
- ui - 2 stuks;
- olie - 100 ml;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Vlees wordt gesneden, in olie gebakken met uien.
- Voeg gemalen wortels, radijs, paprika en aardappelen toe, bak 10 minuten.
- Verliezen plakjes tomaat, knoflook, giet na 5 minuten alles om te dekken met kokend water, stoof het tot het gaar is.
- Kruid het vlees met groenten naar smaak.
- Serveer de lagman in een diepe schaal met gekookte noedels, bestrooid met kruiden en knoflook.
Soep met radijs
Er zijn ook recepten van radijs, waarop je een heerlijke, gemakkelijke en tegelijkertijd voedzame eerst voor het avondeten kunt koken. Een knolgroentesoep met een oosterse smaakaccent, bereid met de voorgestelde verhoudingen van ingrediënten, zal de slankheid van de taille behouden en het lichaam vullen met de juiste energie en vitamines.
ingrediënten:
- radijs - 2 stuks;
- champignons - 300 g;
- Pekingkool - 0,5 stuks;
- sojasaus - 40 ml;
- geraspte wortelgember - 2 el. lepels;
- vlokken rode peper - 1/3 van een lepel;
- bouillon kip - 1,5-2 liter.
voorbereiding
- In de kokende bouillon leggen gesneden champignons en geplette radijs.
- Voeg sojasaus, geraspte gemberwortel, vlokken peper toe.
- Bedek de container met een deksel en laat het 1 uur op laag vuur sudderen, voeg aan het einde van het koken geraspte kool toe en laat een beetje koken.
Bollen met radijs - recept
Voor degenen die willen leren om radijs heerlijk te koken, zodat zelfs degenen die botweg weigerden om vroeger groenten te eten, een groot plezier kregen van de maaltijd. Geraspte groente zal in dit geval worden gebruikt als een onderdeel van de vulling voor zelfgemaakte knoedels , die van oudsher moeten worden geserveerd met boter en zure room.
ingrediënten:
- deeg voor pelmeni - 0,5 kg;
- radijs - 300 g;
- ui - 40 g;
- dikke zure room - 50 g;
- zout, peper.
voorbereiding
- Meng het knoedelgebak, laat 40 minuten intrekken.
- Wrijf op een kleine rasp-radijs, voeg zout toe, laat 20 minuten staan.
- Knijp het sap uit, voeg toe aan de uienzaad, peper en zure room, meng.
- Giet dumplings met radijs in, kook de producten klaar en serveer heet met boter en zure room.
Okroshka met radijs-recept
Sommige radijsschotels na de eerste test worden een favoriete delicatesse voor het gezin. Dus na het proeven van de okroshka gekookt met de toevoeging van de pulp van de wortelgewas, zal het huishouden de culinaire vaardigheden van de gastvrouw niet op prijs stellen en zal het gevraagd worden om het recept dat je leuk vond meer dan eens uit te voeren.
ingrediënten:
- radijs - 1 stuk;
- aardappelen gekookt en eieren - 4 stuks;
- gekookt vlees - 300 g;
- verse komkommer - 1-2 stuks;
- groene uien - 1 bos;
- kefir - 0,5-1 l;
- zout, peper, dille, citroensap.
voorbereiding
- Radijs inwrijven of in blokjes snijden, zout toevoegen, besprenkelen met citroensap, 15 minuten laten staan.
- Giet het resulterende sap af en voeg de groente toe aan de in blokjes gesneden aardappelen, vlees, eieren.
- Leg een schaal met gesneden komkommers, uien en groenten in de pan, giet alles met kefir.
- Gebeëindigde okroshka met radijs wordt gekruid met zout, peper, die aan de lijst wordt gediend.
Funchoza met vlees en radijs
Bewonderaars van de Aziatische keuken, zoals gerechten uit groene radijs met fuchozoy . Een van de varianten van zo'n maaltijd wordt verder gepresenteerd en uitgevoerd met de toevoeging van rundvlees, wat in dit geval belangrijk is om het stro zo dun mogelijk te snijden. Hiervoor is de schijf iets voorgevroren, wat het verdere snijproces zal vergemakkelijken.
ingrediënten:
- groene radijs - 2 stuks;
- fuchoza - 300 g;
- rundvlees - 700 g;
- tomatensap - 700 ml;
- wortelen en paprika's - 1 st.;
- ui - 3 stuks;
- dzhusai - 2 bossen;
- knoflook - 4-5 tanden;
- chili - 1-2 capsules;
- zout, peper, olie, specerijen.
voorbereiding
- Snijd het rundvlees, bak in olie, voeg ui toe, bak gedurende 10 minuten.
- Ze zetten wortels, radijs en na 5 minuten kruiden, paprika's, jusai.
- Giet na 7 minuten tomatensap en gooi nog eens 10 minuten knoflook.
- Roer het gerecht 10 minuten, haal van het vuur.
- Kook de ontlasting, spoel af, meng met de saus en serveer.
Knuppels voor de winter van radijs
Als er geen goede omstandigheden zijn om de groente buiten het seizoen te bewaren, zal de geoogste radijs goed zijn voor de winter in de vorm van augurken en salades. De scherpste en scherpste naar smaak zijn de wortelgewassen van zwarte kleur, maar ze zijn het meest bruikbaar voor het lichaam. Zacht en subtiel zijn de werkstukken met witte radijs en daikon.
ingrediënten:
- radijs - 1 kg;
- wortelen en paprika's - 2 stuks;
- selderie of peterselie (kruiden) - 1 bos;
- knoflook - 4-5 tanden;
- water - 1 l;
- azijn 6% - 1 eetl. lepel in elke bus van 0,5 liter;
- zout en suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Radijs in reepjes gesneden of gemalen.
- Versnipper de paprika's.
- Bak de wortels tot ze half gaar zijn, snijd ze in mokken, plakjes of rietjes.
- In de potten met groen leg groenten, voeg azijn toe, giet marinade uit water, zout en suiker, steriliseer gedurende 10 minuten.
- Verzegel een radijssalade voor de winter .