Stukjes zacht, luchtig koekje in combinatie met noten, fruit, geïmpregneerd met een heerlijke crème en een uitstekende combinatie van verschillende extra componenten in de originele glijbaan - dit alles is een cake "Sancho Pancho". Vandaag stellen we voor dat je dit wonder met je eigen handen maakt en ervan geniet met de mensen die van je houden. We hebben een paar van de beste recepten van de taart "Sancho Pancho" klaargemaakt, waarmee je iedereen in waanzinnige vreugde laat.
Het recept voor de Sancho Pancho-cake met kersen thuis
ingrediënten:
Voor de test:
- eieren - 5 stuks;
- fijne suiker - 400 g;
- bloem (de hoogste kwaliteit) - 550 g;
- cacao (donker) - 4 el. lepels;
- citroensap - 1 theelepel;
- soda - 0,5 theelepel.
Voor crème:
- zure room (25%) - 450 g;
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- verdikkingsmiddel zure room - 1 verpakking;
- kers - 250-300 g;
- hazelnoten - 150 g.
Voor glazuur:
- melkchocolade - 150 g.
voorbereiding
We nemen de meest verse eieren, want dan is de eigeelomhulling dichter en is het gemakkelijker om van het eiwit te scheiden. Klop met een mixer met kleine suiker tot een witte kleur is verkregen. We introduceren hier de dooiers gemengd in een aparte kom en blijven kloppen tot het pluizig is. Donkere cacao wordt in de eimassa gegoten, maar we mengen het met een lepel. Op dezelfde manier voegen we bloem toe en voeg op het einde citroensap toe, dat wordt geblust met citroensap. We verplaatsen het deeg in een vorm met tefloncoating, die we licht smeren met een van de vetten. Chocoladekoekje wordt ergens in 45 minuten gebakken, op 180 graden in de oven.
Zure room wordt gecombineerd met gekoelde gecondenseerde melk, zure roomverdikkingsmiddel en klop de ingrediënten tot romige luchtigheid wordt verkregen. Meng het dan voorzichtig met kersen (zonder zaden) en gebakken hazelnoten.
Met het gekoelde koekje snijd je de onderkant van 1-1,5 centimeter, en de rest van de cake wordt in kleine stukjes geplet, die we in een kom met room doen en opnieuw mengen. Daarna verplaatsen we alles naar de gesneden maïs en leggen het in de vorm van een piramide. Bedek het oppervlak van de cake met gesmolten melkchocolade.
Het recept voor de Sancho Pancho-cake met ananas en zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- eieren (groot) - 5 stuks;
- cacao - 50 g;
- tarwebloem - 400 g;
- kristalsuiker - 380 g;
- bakpoeder - 2 theel.
Voor crème:
- zelfgemaakte zure room - 0,5 liter;
- kristalsuiker - 1 eetl.
Voor de vulling:
- ananas (ingeblikt) - 1 blik;
- walnoot kernels - 200 g.
Voor glazuur:
- zwarte chocolade - 80 g.
voorbereiding
Met suiker combineren we de eieren gescheiden van de schaal en verslaan ze in de luchttoestand. Het meel, bakpoeder en cacaopoeder worden gemengd en gezeefd in een kom met eieren. Meng de ingrediënten met een spatel en verkrijg een vloeibaar deeg dat onmiddellijk in een ronde bakvorm wordt gegoten, bedekt met een vel geolied perkamentpapier. We plaatsen de vorm in het midden van de verwarmde oven tot 185 graden en bakken een cake voor cake 35
Snijd de maïs besmeerd met room verkregen uit zelfgemaakte zure room, geslagen met suiker. Strooi het met grote gesneden walnoten en ananasblokjes, waarop we een deel van het geplette koekje uitspreiden. Bedek vervolgens alles opnieuw met room en herhaallagen: walnoot, ananas, room (tweemaal), vernauw de cake als een heuvel. We eindigen "Sancho Pancho" met een crèmekleurige coating aan alle kanten en een brokaatversiering gesmolten met zwarte chocolade.