Zoetzure saus is een traditionele Chinese saus die perfect past bij verschillende vleesgerechten en groenten. Maar vandaag willen we je vertellen hoe je zoetzure saus kunt maken voor kip.
Recept voor Chinese zoetzure saus
ingrediënten:
- lamp - 2 stuks;
- geraspte gember - 40 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- witte wijn - 20 ml;
- plantaardige olie - 20 ml;
- soja natuurlijke saus - 2 el. lepels;
- appelazijn - 10 ml;
- ketchup home - 3 el. lepels;
- rietsuiker - 2 el. lepels;
- vruchtensap - 125 ml;
- water gefilterd - 2 el. lepels;
- aardappelzetmeel - knijpen.
voorbereiding
Voordat je een Chinese zoetzure saus klaarmaakt, maken we eerst de ui, de wortel van de gember en de knoflook schoon. Verdeel de groenten in een koekenpan met boter en bak tot een semi-transparante toestand. Giet in een kleine steelpan de saus, azijn, wijn, sap, voeg suiker en ketchup toe. Allemaal gemengd, op matig vuur zetten, het gebraad uitzetten, gemalen gember toevoegen en het mengsel aan de kook brengen. Verdun het zetmeel in een glas met koud water en giet het voorzichtig in de kokende saus. Blijf koken tot het dik is, roer en haal het dan uit het vuur en filter.
Recept voor Thaise zoetzure saus
ingrediënten:
- lamp - 1 stuk;
- wortel van gember;
- suiker - 150 g;
- natuurlijke sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- ketchup - 150 ml;
- azijn - 100 ml;
- bloem - 30 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Uien en gemberwortel worden gereinigd, geplet en ingewreven in een koekenpan met een verwarmde plantaardige olie. In een pan, kook de azijn met suiker, voeg ketchup toe en voeg sojasaus toe. Roer na een paar minuten het gebraad uit en giet de bloem erin. Kook de saus tot ze dik is en verwijder vervolgens de gerechten uit de kachel, filtreer de inhoud door een zeef en laat afkoelen.
Recept voor zoetzure saus voor kip
ingrediënten:
- suiker is klein - 400 g;
- zout - 2 el. lepels;
- water gefilterd - 8 el. lepels;
- knoflook - 12 denticles;
- rode peper - 6 stuks;
- azijn - 120 ml;
- aardappelzetmeel.
voorbereiding
Scherpe peper doormidden snijden, zaden en septums eruit halen. Maal alle ingrediënten voor de saus in de blender tot ze homogeen zijn en giet het mengsel in de lepel. We zetten een vuur aan de kook, koken en koken een massa van 5 minuten voor het verdikken. In een aparte kom kweken we aardappelzetmeel met water en voegen het in kleine porties toe aan een hete saus, snel roerend.