Vandaag zullen we zeer heerlijke en interessante recepten leren voor het maken van ravioli met champignons. Wil je de familie plezieren? Ga dan verder voor kennis en advies!
Pelmeni met champignons en aardappelen
ingrediënten:
Voor de vulling:
- aardappelen - 500 g;
- champignons droog - 30 g;
- ui - 2 stuks;
- boter - 100 g;
- zout, peper - naar smaak.
Voor de test:
- meel - 4 items;
- water - 200 ml;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Hoe knoedels met champignons koken? Eerst maken we een vulling. Hiervoor, ik aardappelen en kook (in een uniform). Koel, schil en draai vervolgens door de vleesmolen. Gedroogde champignons vooraf weken en dan koken tot het gekookt is in gezout water. Bak ze vervolgens samen met uien en laat ons door de vleesmolen gaan. Al het gehakt is gemengd, zout, peper naar smaak en doe een beetje boter.
Daarna keren we terug naar de bereiding van het deeg. Om dit te doen, giet de bloem op de tafel met een glijbaan en maak een kleine groef bovenop. Giet er zout water voorzichtig bij, voeg 2 eieren en plantaardige olie toe, zout naar smaak.
Roer nu zachtjes en neem geleidelijk het meel langs de hele omtrek, tot je een steile deeg krijgt. Hierna kneed je het zorgvuldig met je handen totdat de massa homogeen wordt.
We vormen kleine ballen, rollen ze uit met een deegroller en beginnen te beeldhouwen. Klaar dumplings met champignons worden opgestapeld in een pan, giet een beetje water en zet gedurende 50 minuten in een voorverwarmde oven tot 200 ° C. 10 minuten voor de bereiding krijgen we ze, besprenkelen met geraspte kaas en bakken. Gebakken dumplings, gebakken met champignons, geserveerd op de tafel met zure room, boter of ketchup.
Dumplings met vlees en paddestoelen
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 4 items;
- water - 200 ml;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout - snuifje.
Voor de vulling:
- vlees - 300 g;
- ui - 2 stuks;
- Gedroogde champignons - 100 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Champignons koken in gezout water. Vervolgens kneden we het deeg, laten het in elkaar passen en in de tussentijd bereiden we de vulling voor. Hiervoor spoelen we het vlees uit, draaien het in een vleesmolen. Voeg naar de grond gehakte ui, zout en peper naar smaak toe.
Gekoelde champignons fijngehakt, gemengd met vlees en alles grondig mengen. We maken ravioli, voegen het toe aan een bloemrijke tafel en koken of invriezen voor toekomstig gebruik.
Dumplings met champignons in de multivariate
ingrediënten:
- varkensvlees - 300 g;
- ui - 300 g;
- rundvlees - 300 g;
- ei - 1 stuk;
- Verse champignons - 200 g;
- meel - 2 items;
- boter - 20 g;
- water;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor het koken van ravioli met champignons in een multivarquet, bijna niet anders dan anders! Neem het vlees, zorgvuldig gewassen en in kleine blokjes gesneden. Uien worden schoongemaakt en in vier delen gesneden. Maak vervolgens gehakt. Om dit te doen, verdraaien we vlees en uien, zout, peper naar smaak en mengen grondig door een vleesmolen.
Voeg fijngehakte champignons toe. Als de vulling klaar is, ga je verder met de bereiding van het deeg. Klop het ei en het zout goed door elkaar, giet warm water en giet geleidelijk aan het voorgezeefde meel. We kneden een steil, homogeen deeg, bedekken het met een handdoek en zetten het gedurende 30 minuten op een warme plaats. Rol het dan in een dunne laag. Met behulp van een glas snijden we cirkels uit, doen we stuffing en maken we dumplings. Schenk in de multivarka-beker water de "Stoomkoken" in en wacht tot het kookt. Leg de knoedels neer en kook ongeveer 20 minuten.
Dat is alles, aan het einde van de tijd zijn dumplings met champignons klaar. We serveren ze warm met gekoelde zure room of ketchup.