Ondertussen zijn in de culinaire praktijken van vele landen van de wereld tradities gevormd om soepen te bereiden. Historisch gezien was de opkomst van dergelijke gerechten te wijten aan de verschijning in het dagelijks leven van mensen kleischotels.
Elke soep wordt bereid, meestal op het water of op andere bases. Tijdens de bereiding van het gerecht ontstaat een algemeen aroma en een smaak van het gerecht dat bestaat uit verschillende ingrediënten. Soepen worden goed opgenomen door het menselijk lichaam, wat belangrijk is voor het spijsverteringsstelsel.
De belangrijkste producten voor het maken van soepen kunnen heel verschillend zijn, waaronder zaden van peulvruchten die waardevolle plantaardige eiwitten bevatten.
Vertel je hoe je een soep van witte bonen kunt maken, die je kunt gebruiken en conserven, klaar voor vegetarische opties en met vlees.
In ieder geval is het handiger om apart te koken.
Vegetarische bonesoep met witte bonen - recept
ingrediënten:
- bonen - 1 glas (of 1 blikje blik, je kunt in tomaat);
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 st.
- boter gesmolten of elke groente;
- knoflook - 2 teentjes;
- kruidengrond (zwarte peper, roodgloeiend, kruidnagel, enz.);
- verse groenten (peterselie, koriander).
voorbereiding
Bonen gedrenkt in kokend water of in koud water gedurende minstens een uur voor 3, gewassen, opnieuw gevuld met water en kook tot klaar. Koken is beter in dikwandige gerechten (ketel, pan).
Als de ingeblikte bonen - we zullen het wassen met gekookt water (waarom hebben we teveel suiker nodig, wat in de sausgieten zit?) Als het in tomaat is - niet wassen.
Je kunt bonen in puree slaan of hele bonen gebruiken - het is een kwestie van smaak.
Gesnipperde uien en wortels passeren we in een koekenpan in olie. In de samenstelling van passekrovki kun je fijngehakte paprika's, pompoen en broccoli opnemen.
We verbinden de bijenwortel met bonen, als het in blik staat, vul dan de benodigde hoeveelheid water bij en kook met de toevoeging van gemalen kruiden gedurende 5 minuten.
Spoel de soep voor het serveren met gehakte kruiden en knoflook. U kunt zure room of room apart serveren (voor het geval er geen tomaat in de soep aanwezig is).
Wit bonensoeprecept met vlees - recept
ingrediënten:
- vlees kan op het bot liggen (lam, rund of varken) - 300 - 400 g;
- witte bonen - 1-2 glazen;
- ui - stukjes;
- kruiden grond;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens (ui, peterselie, koriander);
- zelfgemaakte crackers;
- Hard geraspte kaas - 200 g.
voorbereiding
Kook het vlees met de ui in een aparte pan, gooi de uien, snijd het vlees van de botten.
Bonen koken tot ze klaar zijn of gebruik blik.
We leggen een beetje soep van vlees, bonen en crackers in de soep geportioneerde gerechten. Bestrooi met geraspte kaas, gehakte groen en knoflook. Vul aan met kokende bouillon, wacht ongeveer 8 minuten en serveer het op de tafel.
Recept voor een soep van witte bonen met kip in pan-Aziatische stijl
ingrediënten:
- witte bonen, kant en klare hele - 1 glas;
- kip zonder pit en huid van de dijen of de borst - 400 g;
- kippenbouillon;
- ui - 1 stuk;
- paprika - 2 stuks;
- sesamolie;
- limoen of citroen;
- een mengsel van kerriekruiden;
- sojasaus;
- greens;
- knoflook.
voorbereiding
We snijden vlees met korte reepjes of kleine stukjes, uien en paprika's - rietjes. Warm een frituurpan goed op. Sesamolie in één keer bakken, in de mate dat er een korst ontstaat. Tijdens dit proces schudden we de braadpan voortdurend en mengen we deze met een spatel. Bak niet langer dan 5 minuten, voeg citroen- of limoensap, sojasaus en kruiden toe.
We verbinden ons met de afgewerkte bonen, schenken kokende bouillon, koken ongeveer 8 minuten. We schenken soep in kopjes, kruiden met groen en knoflook. We serveren met vers gebak.