Pizza met kip is net zo populair als bij worst of ham. Het zijn deze twee belangrijkste vullingen die meestal worden gesorteerd op basis van statistieken in pizzeria's en andere openbare eetgelegenheden. Maar thuis blijkt het voorgerecht nog smakelijker en smakelijker. Het is tenslotte gekookt met liefde en alleen van kwaliteitsproducten.
Hoe pizza koken met kip, tomaten, champignons en kaas?
ingrediënten:
Voor de test:
- gezeefd bloem - 645 g;
- geurloze olijfolie - 60 ml;
- droge gist - 10 g;
- water - 245 ml;
- suiker - 35 g;
- zout - een snuifje;
Voor de vulling:
- kippenborst (filet) - 680 g;
- champignons vers - 280 g;
- zonnebloem of olijfolie zonder smaak - 280 g;
- verse tomaten - 280 g;
- uiensalade (indien gewenst) - naar smaak;
- ketchup of tomatensaus - 65 g;
- kaas hard - 180 g;
- versgemalen zwarte peper en steenzout - op een snuifje;
- basilicum gedroogd of oregano om uit te kiezen - 1 snuifje.
voorbereiding
De pizzasmaak bepaalt in gelijke mate de vulling en, uiteraard, het deeg. Voor de bereiding, moeten we het tarwebloem zeven en mengen met zout. In een aparte kom, combineer warm water, droge gist en suiker en laat ongeveer vijftien minuten staan om alle suikerkristallen en gistkorrels op te lossen en de massa bevroor een beetje. Giet nu de resulterende gistvloeistof in het meel, voeg dezelfde olijfolie toe en kneed het geheel. Het deeg moet zowel zacht zijn als absoluut niet aan de handen plakken. Dit wordt bereikt door een voldoende lange menging (minstens tien minuten) met periodieke handsmering van de handpalmen. We laten het melige elastiek een uur in de hitte voor het opheffen.
Maak op dit moment de vulling voor pizza klaar. In dit geval hebben we een echte klassieker - kip met champignons en kaas. Snijd de kipfilets met kleine plakken en doe ze in de pan zonder olie. Nadat het vlees op een sterke hitte bloost, voeg de fijngehakte ui toe indien gewenst en bak tot het zacht is, bewegend. Vergeet niet om zout en peper toe te voegen tijdens het frituren. We leggen de kip met uien op een bord en in dezelfde pan bakken we ook de met borden gebakken champignons. Snij tegelijkertijd de gewassen tomaten in cirkels en maal de harde kaas op de rasp.
De pizza maken, het deeg uitrollen, overbrengen naar de bakplaat en uitstrijken met ketchup of tomaat. Hierna droogde pizza pizza over het hele oppervlak basilicum of oregano en verspreidde chaotisch kip met uien, champignons en tomaten.
Nu is de warmtebehandeling aan de beurt. Plaats het product gedurende 15 minuten in een verwarmde oven voor 215 graden, waarna we de kaas met pizza wrijven en het nog eens vijf minuten laten bakken.
Hawaiiaanse pizza met ananas, champignons, kip en kaas - recept
ingrediënten:
- deeg voor pizza;
- kippenborst gekookt - 290 g;
- verse champignons - 60 g;
- ananasringen (vers of ingeblikt) - 4-5 stukjes;
- verse tomaten - 280 g;
- de bladeren van basilicum en peterselie - naar smaak;
- kaas hard - 180 g;
- Versgemalen zwarte peper en steenzout - door knijpen.
voorbereiding
Deeg voor Hawaiiaanse pizza kan worden bereid door het bovenstaande of een ander recept en naarmate het rijpt en nadert, bereiden we de vulling voor. Kippenvlees kook en laat het afkoelen in de bouillon, snij het in kleine stukjes of demonteer de vezels eenvoudig met je handen. Champignons mijnen en dunne shinkuem-platen, en de ring van ananassen in kleine stukjes gesneden. Verse tomaten
De pizza maken, het deeg uitrollen en er eerst ananas en paddenstoelen op leggen, gevolgd door verse tomaten en plakjes kip. We geven het product een beetje zout en peper, pritrushivaem gehakte kruiden en besprenkeld met kaaskrullen. Na vijftien minuten pizza bakken op 220 graden is het klaar voor gebruik.
Indien gewenst, kunt u Hawaïaanse pizza bereiden met gerookte kip en deze vervangen door gekookte kipfilet.