Kwarkrookjes verschillen van hun tegenhangers met een uitgesproken melkachtige smaak met een nauwelijks waarneembare zuurheid. Een zachte kruimel wordt gekenmerkt niet alleen door zijn lichtheid, maar ook door vochtigheid, die, in combinatie met een gouden korst, een ideale schotel en textuur creëert.
Gestremde melkpoeder - recept
ingrediënten:
- bloem - 260 g;
- kwark - 260 g;
- suiker - 50 g;
- vanilline;
- 2 eierdooiers;
- soda - 3 g;
- azijn - 7 ml;
- zure room - 125 g;
- olie om te frituren.
voorbereiding
We zeven het meel en combineren het met frisdrank. Voeg de suiker aan de eidooiers toe en wrijf ze samen tot een witte luchtmassa ontstaat. Meng eieren met zure room en azijn, voeg vanille en puree cottage cheese. We combineren droge en natte ingrediënten en mengen een licht, enigszins plakkerig deeg.
Deeg voor pyshek uitrollen op bestrooid met bloemoppervlak, in cirkels gesneden, in het midden van elk waarvan we een gat van kleinere diameter maken. Bak de soesjes in voorverwarmde olie tot een karakteristieke goudbruine kleur verschijnt. Bereid donuts op een servet, bestrooi met poedersuiker en serveer.
Als u de hoeveelheid verbruikte calorieën wilt verminderen, bereidt u het wrongelpoeder in de oven door de voorgevormde pyshki op een stuk perkament te leggen en gedurende 15 minuten op 180 ° C te koken. Kant-en-klare pyshki hebben geen intense gouden kleur, maar de smaak is identiek aan die van geroosterde.
Hoe curd cakes te koken?
ingrediënten:
- kwark - 300 g;
- bloem - 150 g;
- suiker - 30 g;
- ei - 1 stuk;
- soda - 3 g.
voorbereiding
Om de donuts homogener van textuur te maken, moet de kwark door een zeef worden geveegd tot een homogene pasta, vervolgens worden gecombineerd met het ei en de suiker en de soda-azijn worden toegevoegd, wat geen azijn is, omdat het niet voldoende is om de hoeveelheid frisdrank te neutraliseren. . We schenken de bloem aan het wrongelmengsel en mengen het zachte en zachte deeg.
Na je handen grondig te hebben gesmeerd met olie, beginnen we wrongel pyshki te vormen met de grootte iets meer dan een walnoot. Gevormde trekjes worden onmiddellijk in de voorverwarmde olie gegooid en gebakken tot een uniforme gouden kleur over het hele oppervlak. Na het frituren laat men de overtollige olie stromen door donuts op het rooster te leggen of door ze te absorberen met een papieren servet.
Kwark pyshki kan worden geserveerd met gecondenseerde melk of jam, of gewoon bestrooid met poedersuiker.