Julienne met champignons - traditioneel gebakken in een romige saus en bedekt met een smakelijk dichte kaaskorst. Laten we samen met u ontdekken hoe u een julien met champignons in de oven goed kunt bereiden.
Julienne met champignons en aardappelen in de oven
ingrediënten:
- verse champignons - 455 g;
- aardappelen - 665 g;
- ui - 145 g;
- crème - 245 ml;
- melk - 105 ml;
- kaas - 245 g;
- bloem - 25 g;
- specerijen.
voorbereiding
Ui wordt geschild, in kleine stukjes gesneden en gebruind met hete olie. Champignons worden verwerkt, in dunne plakjes gesneden en aan uien toegevoegd. Voeg na 10 minuten de melk, room, meng en giet een beetje bloem. Klop alles kloppend en kook ongeveer 7 minuten lichtjes. De aardappelen worden schoongemaakt, gespoeld, in blokjes gesneden en geroosterd tot een rossige korst in een andere pan. Leg de ingrediënten vervolgens in lagen in de ovenschaal: aardappelen, plantaardige massa en besprenkel overvloedig met geraspte kaas. We sturen het gerecht naar de oven en markeren het gedurende 15 minuten. We serveren de klaar julien extreem heet, met vers gehakte groene groente.
Julienne met varkensvlees en champignons in de oven
ingrediënten:
- ui - 45 g;
- varkensvlees - 575 g;
- champignons - 585 g;
- boter - 25 g;
- bloem - 20 g;
- melkkoe - 10 ml;
- zure room - 35 ml;
- kaas - 185 g;
- specerijen.
voorbereiding
We koken het vlees tot het half gekookt is in gekookt water. Ui wordt geschild, in kleine stukjes gesneden en op verwarmde olie in een koekenpan ingewreven. Voeg vervolgens de bewerkte en gehakte champignons toe en roer ze ongeveer 7 minuten bruin. Gekookt vlees wordt in stukjes gesneden en naar het plantaardige gebraad gegooid. Verplaats de inhoud nu naar potten.
In de braadpan nippen we een stuk boter, gooien de bloem en bakken hem lichtjes. Giet vervolgens de melk in en weeg het mengsel tot het dik is. Voeg op het einde mayonaise, zure room toe, meng en bestrooi met kaas. Wacht tot het helemaal smelt en schenk het kant-en-klare sausvlees met champignons. We bakken het gerecht op een temperatuur van 175 graden en serveren het op tafel.
Recept voor julienne met champignons in de oven
ingrediënten:
- verse champignons - 315 g;
- ui - 45 g;
- citroen - 75 g;
- kaas - 195 g.
Voor saus:
- boter - 35 g;
- bloem - 15 g;
- melk - 485 ml;
- nootmuskaat - naar smaak.
voorbereiding
Uien zonder een schil fijn raspen met een mes en
In de tussentijd maken we de saus klaar: smelt een stuk boter in een schep, strooi een beetje bloem en roer, roerend, een dunne stroom melk. Voeg toe aan nootmuskaatnootmix, snij het vuur en kook het mengsel gedurende 30 minuten. In de mallen verspreiden we champignons met uien, besprenkelen met kaaschips en schenken de saus. We sturen julienne met champignons in de potten in de oven en markeren 15 minuten.