Bakkerijbroodjes met maanzaad worden meestal geassocieerd met grootmoeders gebak en de geur van hun huis. Hoe maak je broodjes met maanzaad? Voor hun bereiding hoeft u eigenlijk alleen een exact recept te hebben. Tenslotte kan de Meesteres van beginners nauwelijks voorzien hoe de gist en het meel zich zullen gedragen, dus het is gemakkelijker voor hen om een recept te gebruiken dat aangeeft hoeveel voedsel ze nodig hebben. Laten we samen met u bekijken hoe u broodjes kunt maken met maanzaad en andere vulling.
Broodjes met maanzaad en kaneel - recept
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- margarine - 150 g;
- gist - 50 g;
- melk - 1 glas;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- meel;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie;
- papaver, kaneel - naar smaak.
voorbereiding
Het maken van bolletjes met maanzaad kost je niet veel tijd. Dus, dat de broodjes met maanzaad heerlijk, zacht en aromatisch bleken, volg dit recept duidelijk. Eieren breken in een kom en voegen er gesmolten margarine, gist, melk, suiker en zout aan toe. Meng alles en giet zorgvuldig de bloem tot het deeg niet als knoedels uitdraait.
Het afgewerkte deeg wordt verdeeld in 3 identieke delen en elk in een laag gerold. Smeer met olie, besprenkel met suiker, maanzaad en kaneel, rol op rollen. Snijd in broodjes en laat 1,5 uur staan om het deeg een beetje te maken. Bak gedurende ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Broodjes met maanzaad en suikerglazuur
ingrediënten:
Voor de test:
- water - 0, 5 items;
- melk - 100 ml;
- boter - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- verse gist - 20 g;
- bloem - 400 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - naar smaak.
Voor de vulling:
- rozijnen - 100 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- melk - 4 el. lepels;
- griesmeel - 1 el. lepel;
- klaproos - 200 g.
Voor glazuur:
- melk - 6 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- cacao - 2 el. lepels;
- boter - 5 g.
voorbereiding
Waar te beginnen en hoe broodjes te bakken met maanzaad? Neem eerst de gist, doe het in een kom, verdun het met warm water en laat het 10 minuten staan. Deze tijd, verwarm de melk op een laag vuur en voeg er olie en suiker aan toe. We voorkomen voorzichtig dat alle suiker volledig oplost en van het vuur worden gehaald. Voeg het gistmengsel en de helft van het meel toe aan de melk, meng grondig. We zetten een warme plaats in voor ongeveer 30 minuten, voeg dan het ei en de resterende bloem toe, kneed het deeg met onze handen en zet het nog eens 50 minuten op de hitte.
Hoewel ons deeg geschikt is, zullen we ons bezighouden met het bereiden van de vulling voor broodjes. Vul rozijnen met kokend water en laat gedurende 20 minuten weken. We zetten de borden op, giet de melk eruit, voeg suiker toe en breng aan de kook. Haal uit het vuur en voeg de mango en rozijnen toe. De vulling voor toekomstige broodjes met maanzaad en rozijnen is klaar!
Neem het deeg, rol het in een rechthoek, verdeel gelijkmatig de hele vulling en rol de rol op. Knip het vervolgens met een scherp groot mes in dezelfde stukken.
We zetten de afgewerkte broodjes op een bakplaat, geolied en verzonden naar de oven gedurende 30 minuten.
Verspil geen tijd tevergeefs, bereid het glazuur voor: meng melk in een pan met suiker en breng het mengsel aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en kook 5 minuten tot het lichtjes is ingedikt. Giet de cacao voorzichtig, roer en kook ongeveer 3 minuten. Haal van de plaat en voeg een stuk boter toe. Het resulterende glazuur smeert de afgekoelde broodjes en serveert ze voor thee.
Broodjes met maanzaad op yoghurt
ingrediënten:
- droge gist - 1 eetl. lepel;
- suiker, zout - naar smaak;
- kefir - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 500 g;
- olie.
voorbereiding
Gist goot warm water, voeg suiker toe en meng goed. In een andere containermengeling kefir, boter, ei en zout kloppen. Voeg het gistmengsel en het meel toe. Meng het homogene deeg. Dek af met een handdoek en plaats het 1 uur op een warme plaats om het te laten passen. Je kunt vullingen maken op basis van je verbeelding en smaak. Deeg uitrollen, de vulling invetten, in een rol rollen en in stukjes snijden. Bak gedurende 30 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Geniet van je tea-party!