Yoghurt is niet alleen een natuurlijk, ongelooflijk lekker, maar ook een zeer nuttig zuivelproduct. Het verbetert tenslotte de spijsvertering, wordt goed opgenomen door het lichaam en verrijkt het met calcium. Maar deze kwaliteiten zijn alleen natuurlijke levende yoghurt en het vinden ervan in supermarkten is erg moeilijk. Daarom vertellen we je vandaag hoe je thuis yoghurt kunt maken.
Hoe yoghurt thuis maken?
ingrediënten:
- melk - 995 ml;
- zure room of bifidokefir - 25 ml.
voorbereiding
Melk wordt eerst gekookt en vervolgens afgekoeld tot een temperatuur van 37 graden. Giet vervolgens kefir of zure room en mix totdat het gist volledig is opgelost. Vervolgens verspreiden we de massa over steriele kleine potjes en leggen deze in een yoghurt, zonder de deksels te sluiten. Dek het apparaat af met een deksel, zet het aan en na 10 uur is het natuurlijke en smakelijke product klaar voor gebruik.
Hoe thermostatische yoghurt thuis maken?
ingrediënten:
- melk - 995 ml;
- yoghurt - 125 ml;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
Melk opwarmen tot ongeveer 35 graden en een lepel suiker werpen. Meng grondig, zet een pot yoghurt met levende micro-organismen en sla het met een mixer. De thermoskan wordt gebrand met kokend water, het resulterende mengsel erin gegoten, goed gesloten en 7 uur bewaard. Na het verstrijken van de tijd controleren we de gereedheid van het product, leggen het in potten en maken het schoon in de koelkast.
Hoe maak je zelfgemaakte yoghurt zonder yoghurtsnit?
ingrediënten:
- melkkoe - 1 item;
- melkschimmel - 2 theel.
voorbereiding
In warme melk verspreiden we de melkschimmel en laten deze een dag in een donkere, maar niet koude plaats achter. Vervolgens filtert yoghurt en wordt de schimmel goed gewassen en voor de volgende keer weggezet.
Hoe maak je thuis Griekse yoghurt?
ingrediënten:
- melk - 995 ml;
- gisting - 125 ml.
voorbereiding
Melk wordt verwarmd in een steelpan tot 80 graden, en dan koelen we af tot 45 graden en plaatsen we de gerechten in een bak met koud water. Meng vervolgens een beetje melk met het zuurdeeg en giet alles voorzichtig terug in de melk. Bedek de kom met voedselfolie, prik op verschillende plaatsen met een mes en stuur 7 uur yoghurt in de oven, waarbij het temperatuurregime op 35 graden wordt ingesteld. Hoe maak je zelfgemaakte yoghurt dik? Aan het einde van de tijd, klop het eindproduct met een garde en span het door een dubbele laag gaas voor dichtheid. We schuiven de yoghurt in een pot, bedekken hem met een deksel en stoppen hem in de koelkast. Verwijder 's morgens voorzichtig het uitgescheiden serum en serveer natuurlijke Griekse yoghurt op tafel.