De traditionele Japanse schotel - sushi, heeft immense populariteit op het grondgebied van ons land gewonnen. U kunt sushi proberen in tal van Japanse restaurants. Niettemin zijn veel huisvrouwen geïnteresseerd in hoe ze thuis sushi en broodjes kunnen koken.
Absoluut alle soorten land bevatten een enkele basis - speciaal bereide rijst. En al aan deze rijst worden andere ingrediënten toegevoegd die door het recept worden verstrekt. In dit artikel willen we je vertellen hoe je sushi kunt maken en hoe je rijst voor hen op de juiste manier kunt koken. Om sushi te maken, hebt u de volgende set producten nodig:
- kampieu - gedroogde pompoen. Dit ingrediënt wordt meestal gebruikt in sushisalades en is een lang gedroogde vezel. Voor gebruik moet de campière worden gedrenkt in water;
- wasabi - Japanse mierikswortel. Wasabi is het hoofdbestanddeel van elke Japanse maaltijd en is een hete groene saus;
- Shiitake - gedroogde paddenstoelen. Ze hebben een scherpe smaak en worden gebruikt in kookrecepten voor sushi en broodjes;
- gebeitste gember. Gember wordt gebruikt als een extra ingrediënt voor elke sushi-gerecht;
- rijstazijn. Gebruikt voor het tanken van rijst voor sushi;
- sojasaus - de hoofdsaus voor sushi;
- zeewier nori. Nori moet sushi en broodjes maken.
Het recept voor het koken van rijst voor sushi
De Japanse kook rijst voor sushi volgens strikte regels:
- Voor het koken, rijst moet grondig worden gespoeld en in water worden gehouden gedurende 30 minuten;
- 1 kop rijst moet worden genomen voor 1 kop rijst;
- bij het bereiden van rijst is het onaanvaardbaar om specerijen en zout toe te voegen;
- rijst moet zonder olie worden bereid;
- Rijst moet worden gekookt met een goed gesloten deksel op matig vuur totdat het water kookt. Na het koken moet het vuur maximaal gedurende 1 minuut worden gemaakt, waarna het nog eens 15 minuten moet worden afgekookt en gekookt;
- Na het uitschakelen van de haard kan de panafdekking gedurende 10 minuten niet worden geopend.
Sushi Recepten Recepten
We bieden twee van de eenvoudigste recepten voor sushi:
Sushi met makreel
Voor de bereiding van sushi zijn de volgende ingrediënten nodig: 200 gram makreelfilets, 200 gram rijst voor sushi, rijstazijn, een plakje gemberwortel, sojasaus, suiker, zout.
Voordat je sushi met makreel maakt, moet rijst voor sushi worden gegoten in koud water, gekookt en gekoeld. 6 eetlepels azijn moeten worden gemengd met suiker en zout, zodat zout en suiker worden opgelost. Dit mengsel moet worden gevuld in Fig. De filet van gezouten makreel moet in reepjes worden gesneden in de dikte van 1-2 centimeter, giet rijstazijn en laat 15 minuten staan. Het bord voor het maken van sushi moet worden afgedekt met voedselfolie, er makreelfilets op worden gedaan en de bovenkant met rijst. Leg de rijst recht met je handen zodat deze in dezelfde dikte ligt. Op de top van de rijst moet worden afgedekt met een voedselfilm en verpletterd met iets zwaar. Na 3 uur moet de film worden verwijderd en rijst met makreel in blokjes van 2 cm worden gesneden. Voor het snijden moet het mes worden bevochtigd met water zodat het niet blijft kleven.
Serveer sushi met gember en sojasaus.
Zoete sushi
Niet iedereen weet hoe je zoete sushi maakt. Maar dit is niet moeilijk! Je hebt nodig: 200 gram rijst, 200 gram chocolade, pasta drop, 2 eetlepels suiker, 2 vellen speciaal vetvrij papier (bedekt met een dunne laag was). Rijst moet worden voorgegaard in water met suiker en worden gekoeld. Terwijl de rijst afkoelt, moet de chocolade worden gesmolten, op waspapier worden gegoten en in een uniforme dunne laag worden verdeeld.
Gekoelde rijst op een tweede vel vetvrij papier plaatsen, egaliseren en zoethout zoete pasta gieten. Vervolgens moet het vel worden opgerold tot "worst" en de rijst vrijmaken met de vulling van het papier. "Worst" moet worden overgebracht naar een vel chocolade, op dezelfde manier gerold en gedurende 2 uur in de koelkast bewaard. Wanneer de chocolade bevriest, kan de buitenste laag papier gemakkelijk worden verwijderd. Daarna moet de "worst" in 8-10 stukken worden gesneden.
Zoete sushi klaar!
Als vulling voor zoete sushi kun je elke zoete pasta, jam en jam gebruiken.
Sushi is niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook buitengewoon nuttig. Een laag gehalte aan calorieën van sushi maakt dit gerecht bij veel vrouwen favoriet.