Zelfgemaakte sterke tincturen - interessante drankjes met de eigenschappen van die producten waarop alcohol of wodka aandringen. Huistincturen kunnen voor de maaltijd worden geserveerd als aperitief en als een drankje bij de maaltijd. Gebruik voor het bereiden wodka (of voedselalcohol en water), diverse vruchten, bessen, geurige kruiden en specerijen, soms honing of suiker.
Vertel je hoe je oranje tinctuur maakt op wodka of alcohol. Probeer bij de bereiding van tincturen alleen gecertificeerde wodka of hoogwaardige alcohol van goede kwaliteit te gebruiken, omdat dit niet alleen afhangt van de smaak van de drank, maar ook van uw gezondheid. Sinaasappels zijn geschikt voor elke ondersoort, een normale presentatie met een ongebroken hele huid.
Tinctuur op wodka van sinaasappel en sinaasappelschillen
ingrediënten:
- sinaasappels 2-3 stuks;
- wodka - 1-1,5 l;
- kristalsuiker - 2-5 eetlepels. lepels.
voorbereiding
Sommige bieden technologie met warme suikerstroop. Tijdens de thermische verwerking zullen echter veel bruikbare substanties uiteenvallen, waaronder en vitamine C, die zich in sinaasappelen bevinden, dus we zullen niets koken.
Snijd met sinaasappels schil (het is handig om een speciaal groentemes te maken), in elk geval moet de schil worden geplet (een wit katoenachtig deel van de korst is niet nodig - het geeft een buitensporige bitterheid). Van 1-2 sinaasappels moet je het sap eruit persen (voor citrusvruchten worden speciale, eenvoudige, goedkope handpersen met een werkend deel van de kegelvorm verkocht).
In een container (bijvoorbeeld een glazen pot voor 1,5 - 2 liter), meng het sinaasappelsap met suiker en meng, in een poging om een maximale oplossing te bereiken. We voegen wodka toe, mengen en oprollen, of op een andere manier sluiten we het goed af. We plaatsen het schap in een ruimte met een positieve temperatuur (op de veranda, in de loggia, in de voorraadkamer). In de eerste 3-5 dagen, soms (2 keer per dag) lichtjes schudden of de pot draaien, dan vergeet het gedurende 3 weken. Sproei na deze tijd de tinctuur en giet deze in flessen. Voorafgaand aan het serveren moet de oranje tint goed worden gekoeld.
Natuurlijk, als je volgens dit recept handelt als basis, niet alleen sinaasappels, maar ook andere citrusvruchten (citroen, limoen, mandarijn, climentine, pamelo, grapefruit, etc.), hun sap en schil in verschillende verhoudingen, kun je heel interessante en een verscheidenheid aan smaakschakeringen sterke huistincturen. De hoeveelheid suiker kan ook aanzienlijk variëren.
Je kunt een tinctuur maken zonder sap, alleen op smaak, het is een kwestie van smaak, maar dan minder suiker.
Als je niet op wodka kookt, maar op alcohol, eerst verdunnen met schoon water, dan kun je - gedistilleerd of op tafel gebotteld, beter zonder gas. Verdun tot de gewenste verhouding (ongeveer 40-50% van het alcoholgehalte) en voer dan pas alle andere acties uit.