Een grote hoeveelheid afval van mandarijnvruchten in de vorm van korsten na de jaarwisseling wordt meestal naar de prullenbak gestuurd. Maar van hen kun je een prachtige tinctuur maken. Als alcoholische basis kun je zowel wodka als alcohol gebruiken. Beide varianten van de bereiding van tincturen op mandarin korsten bieden we hieronder.
Tinctuur op mandarin korsten op wodka
ingrediënten:
- verse mandarijn korsten - 140 g;
- koffiebonen - 2 stuks;
- wodka - 0,5 liter.
voorbereiding
Om een tinctuur van mandarin korstjes op wodka te bereiden, snijd ze in kleine stukjes, giet ze een paar seconden met steil kokend water, gooi het terug in een vergiet en laat het weglopen. Daarna plaatsen we de korstjes in een glazen pot of een fles en vullen met opgewarmd tot zestig graden wodka. We kiezen alleen voor alcohol van hoge kwaliteit, anders krijgen we een tinctuur van twijfelachtige smaak.
Aan het einde van de voorbereidende fase roosteren we koffiebonen en gooien ze in de container naar de rest van de componenten. Daarna wordt de pot of fles stevig gesloten en een maand op een verduisterde plaats achtergelaten.
Na het verstrijken van de tijd wordt mandarijntint gefilterd en indien nodig gefilterd.
Tinctuur op gedroogde mandarijn korsten op alcohol
ingrediënten:
- mandarijn korsten gedroogd - 2/3 kop;
- pure alcohol - 2 liter;
- gezuiverd water, gekookt.
voorbereiding
Om tincturen volgens dit recept te bereiden, wordt gedroogde mandarijn korst gemalen, uitgegoten in een glazen pot, gegoten met pure alcohol, gekurkt en een week laten brouwen. Hierna wordt de infusie gefilterd en gereinigd gekookt gekookt, met stilstaand water tot 40% van de sterkte van de drank.
Tinctuur op mandarijnschil op alcohol met sap en fructose
ingrediënten:
- mandarijn schil - 45 g;
- pure alcohol - 1 l;
- mandarijnsap - 90 ml;
- gezuiverd water, gekookt;
- fructose - 2 theel.
voorbereiding
Tangerine korstjes worden zo veel mogelijk gespaard van witte aderen, fijngehakt, in een glazen pot of fles geplaatst, met pure alcohol gegoten en driemaal aangedrukt. Hierna wordt de verkregen infusie gefilterd, gefilterd, aangepast met gekookt water tot een sterkte van 45%, en voeg ook mandarijnsap en fructose toe. De gebruinde tinctuur op mandarin korsten kan worden verduidelijkt met behulp van gepasteuriseerde melk met een vetgehalte van 2,5%.