Nu is het tijd voor huisbereidingen van druiven en appels, en we raden u aan om voor de winter een heerlijke en aromatische compote te koken met de deelname van deze vruchten.
Hoe compote van druiven en appels te koken - een recept voor de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
Berekening voor één blik van 3 liter:
- verse appels - 540 g;
- druiven - 340 g;
- kristalsuiker - 220 g;
- water gefilterd - ongeveer 2,2 liter.
voorbereiding
In eerste instantie zullen we de banken voorbereiden. Ze moeten op elke toegankelijke en handige manier worden gewassen en gesteriliseerd. Nu zetten we het gefilterde water aan de kook en ondertussen spoelen we de druiven af, haal de bessen uit de trossen, leg ze in voorbereide blikjes en ga voor appels. We wassen ze, halen de kernen en stelen eruit, snijden het vlees in plakjes en sturen ze naar de druiven. Indien gewenst kunt u een paar schijfjes citroen en een anjerpen toevoegen voor pikantheid en extra smaak. Vul het fruit in een pot met gekookt water, bedek de vaten met deksels en laat gedurende tien minuten. Nadat de tijd is verstreken, schenken we het water terug in de pan en schenken we de benodigde hoeveelheid suiker in de potten.
Gesmolten water wordt aan de kook gebracht, drie tot vijf minuten gekookt en in een pot met fruit en suiker gegoten. We sluiten de deksels onmiddellijk af, draaien de vaten op hun kop en wikkelen ze grondig in met iets warms voor langzaam afkoelen en zelfsterilisatie.
Compote voor de winter van druiven, appels en pruimen
ingrediënten:
Berekening per pot van één liter:
- verse appels - 440 g;
- druiven - 190 g;
- pruimen - 190 g;
- kristalsuiker - 125 g;
- water gefilterd - 130 ml.
voorbereiding
Volgens dit recept wordt een tamelijk geconcentreerde compote verkregen, die moet worden verdund met gekookt water voor consumptie.
Om het recept te implementeren, verwijderen we de gewassen appels uit de kern en stelen en snijd ze in lobben. We stoppen ze in een pan, schenken een kleine hoeveelheid water en koken op een matig vuur gedurende vijf minuten. Schuif vervolgens de appelschijfjes even in het ijskoude water, gooi het dan terug op de zeef en laat het uitlekken. Pruimen mijn, we verdelen in tweeën en we bewaren stenen en we verwijderen druiven uit trossen. We stapelen de gestoofde appels, druiven en de helft van de pruimen in lagen naar boven. Van het water waarin de appels werden gekookt en de suiker een zoete siroop kookt, giet het in een container met fruit. Vervolgens bedekken we ze met deksels en zetten ze in een kom met water voor sterilisatie. Na het koken steriliseren we de knuppels gedurende twintig minuten, sluiten ze daarna stevig af en na afkoeling sturen we het naar de opslagruimte voor opslag.
Compote van appels, druiven en sinaasappelen
ingrediënten:
Berekening voor één blik van 3 liter:
- verse appels - 450 g;
- druiven - 450 g;
- sinaasappelen - 250 g;
- kristalsuiker - 250 g;
- water gefilterd - 2-2,2 l.
voorbereiding
Ongelooflijk heerlijke bochtencompote van appels en druiven, als je het met stukjes sinaasappel toevoegt. Om het klaar te maken, bereiden we de druiven en appels voor, rekening houdend met de hierboven beschreven aanbevelingen, na het wassen van het fruit, het verwijderen van de kernen en steeltjes, en ze in steriele blikjes te doen. In elke container van drie liter plaatsen we ook twee oranje mokken. Citrusvruchten moeten van tevoren worden gewassen en gedurende een minuut in kokend water worden bewaard.
Vul de componenten in de pot met gekookt gefilterd water en laat het tien minuten staan, sluit het deksel. Na de tijd wordt het water in een pan gegoten en weer op het fornuis gezet en giet het suiker in de pot. Na het koken, kook de vloeistof voor een paar minuten en giet het in de kan, vullend het tot de bovenkant. Nu sluiten we het werkstuk af en leggen het onder een warme "laag" voor zelfsterilisatie en langzame afkoeling.