Verschillende soorten kippenvlees wordt gebruikt om een favoriet te maken voor veel gerechten, en dit geldt niet alleen voor de lever of harten, maar ook voor de maag van de vogel. Dit product is handig in voorbereiding, aangenaam om te proeven, maar heeft maar één nadeel: niet meer dan twee dagen worden bewaard zonder te bevriezen. Maar de calorische inhoud van kippenmagen is laag genoeg, ze kunnen vrij worden gebruikt door mensen die een dieet volgen. Vet erin is slechts 20% van het totaal, en het grootste deel ervan is eiwit. Er zijn andere waardevolle eigenschappen in het product.
Wat zijn de voordelen van kippenmagen?
Dit bijproduct is universeel qua koken: het kan worden gekookt, gestoofd, gebakken en apart en samen met andere ingrediënten soep, ovenschotels, plantaardige stoofschotels en nog veel meer maken. Het gebruik van kippenmagen is in de eerste plaats in hun voeding, omdat 75% ervan bestaat uit eiwitverbindingen die gemakkelijk door een persoon worden opgenomen en die deelnemen aan de cellulaire uitwisseling van het lichaam. Het eiwit stimuleert de natuurlijke immuniteit , ondersteunt het actief en helpt het te herstellen na een ernstige ziekte. Hij is ook verantwoordelijk voor een goede gezondheid, energiepotentieel, interne organen enzovoort.
Kippenmaag bevatten een groot aantal verschillende vitaminen en sporenelementen. Hier is bijvoorbeeld vitamine A in de vorm van bèta-caroteen, die verantwoordelijk is voor het optimaliseren van het werk van de organen van het gezichtsvermogen en de stabiele werking van het zenuwstelsel. B-vitaminen, vitamine E, vitamine PP, mineralen: selenium, mangaan, koper, silaan, ijzer, kalium, calcium, magnesium, etc. zijn ook aanwezig, daarom wordt bij regelmatig gebruik van het product de conditie van de huid en het haar verbeterd en de nagels niet meer afgebroken. Foliumzuur in de bijproducten draagt bij aan de optimalisatie van het darmkanaal.
Calorische inhoud van kippenmagen
Ondanks de aanwezigheid van verzadigde vetzuren in de samenstelling van het product, is het caloriegehalte van de kippenmaag slechts 94 kcal per honderd gram in verse vorm. Als ze gefrituurd zijn, neemt de energiewaarde van het gerecht vele malen toe en neemt het nut af. Daarom is het het beste om afval te koken. Het calorische gehalte van gekookte kippenmagen verandert bijna niet, in vergelijking met rauw, en in deze blijft een bijna complete set van waardevolle stoffen, vitaminen en microcellen over.