Populair in onze tuincultuur - frambozen hebben niet alleen een unieke smaak, maar ook veel nuttige eigenschappen. Bessen van deze struik worden zeer actief gebruikt in recepten van de traditionele geneeskunde. En ze bereiden ook een delicatesse favoriet uit de kindertijd - een frambozenjam, waarvan het voordeel al in het spreekwoord is opgenomen, omdat iedereen weet dat er geen betere remedie voor verkoudheid is dan hete thee met frambozenjam . Maar dit dessert is niet alleen geschikt voor gevechten met ARVI en influenza, het heeft ook andere voordelen. Maar ondanks de waarde is het niet de moeite waard om dit product te gebruiken, omdat het vrij veel calorieën bevat.
Hoeveel calorieën zitten er in de frambozenjam?
Het meest voorkomende recept voor zoete lekkernij is het gebruik van 1,2 kg kristalsuiker per kilogram frambozen. Dit geeft direct de aanwezigheid in de schaal van een groot aantal koolhydraatverbindingen aan. Het caloriegehalte van de jam uit frambozen is dus vrij groot: 273 kcal per honderd gram. Maar toch, dit cijfer zou niet moeten schrikken, omdat ander zoet voedsel een veel hoger cijfer heeft. En in een frambozenjam worden calorieën gecombineerd met veel waardevolle stoffen. Hier vindt u bijvoorbeeld een enorme hoeveelheid vitamine C, vitamine A en E, calcium, magnesium, kalium en ijzer.
Voordelen en schade van frambozenjam
De unieke samenstelling van het product bepaalt ook de waardevolle eigenschappen ervan. Het bevat plantaardige fytonciden, die overvloedig aanwezig zijn in de ruwe bessengrondstoffen en die perfect bewaard worden tijdens het kookproces. Experts noemen ze terecht natuurlijke antibiotica, die een schadelijk effect hebben op ziekteverwekkers. Vandaar de bewezen voordelen van frambozenconfituur als antikoude middel. Phytoncides zijn ook antioxidanten, ze kunnen het metabolisme optimaliseren, de immuniteit verhogen en de algemene toestand van het lichaam verbeteren. Er wordt ook aangenomen dat frambozenconfituur kan worden gebruikt als een preventief middel tegen kanker, omdat het ellaginezuur bevat. Deze stof ontkent de schadelijke effecten van kankerverwekkende stoffen die we krijgen van gefrituurd voedsel.
Schade door het gebruik van frambozenjam begint voelbaar te worden in het geval dat het in overmatige hoeveelheden is. Net als elk ander zoet product kan het de indruk wekken van overgewicht, diabetes , cariës, darmklachten, enz. Ook kan het niet worden gegeten door mensen die allergisch zijn voor bessen.
Hieronder ziet u het volledige scala aan nuttige eigenschappen van grondstoffen - frambozen en jam.