Tegenwoordig weet bijna iedereen dat het lichaam eiwitten nodig heeft voor normaal functioneren. Steeds meer mensen weigeren echter vlees te eten. Natuurlijk rijst de vraag: hoe een vegetarisch dieet vol te maken. Het antwoord is eenvoudig: opnemen in plantaardige groente-eiwitten, die in grote hoeveelheden worden aangetroffen in sojaculturen. Naast alle bekende erwten en bonen in de winkelrekken, kun je nog een geweldig product vinden: een nuttige linze. Omdat linzen minder bekend zijn bij consumenten, is er vaak een kwestie van hoe je linzen op de juiste manier kunt koken om jezelf te behagen met een heerlijk gerecht.
Kies linzen
Om eten leuk te maken, moeten de producten van hoge kwaliteit zijn, dus we bestuderen de verpakking zorgvuldig. Het moet gedeeltelijk transparant zijn, kies er een uit waarin de korrels ongeveer even groot zijn, geen afgestoken, uniforme kleur hebben. Linzen kunnen groen, bruin en rood zijn. Van de kleur van de granen hangt af van hoe heerlijk om linzen te koken.
Pap, maar niet gewoon
Rode linzen worden meestal gebruikt om een pasta-achtige massa te maken die doet denken aan granen, omdat het beter kookt dan andere soorten linzen. Het is geen geheim hoe je pap van heerlijke linzen kookt: heb gewoon geen spijt van het frituren.
ingrediënten:
- linze rood - 1 glas;
- prei - 2 stelen;
- uienbollen - 1 st. (Large);
- plantaardige olie - 6-8 eetlepels. lepels;
- zout - ½ tl;
- een mengsel van kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Vertel je hoe je linzen kookt in een multivariate. Drenken is niet nodig, alleen gesorteerd, gewassen en gegoten linzen in een werkende container. We gieten heet water, voegen zout toe, sluiten de multivark. We koken ons gerecht in de "Varka" -modus gedurende ongeveer een half uur. Terwijl de linzen worden gebrouwen, maken we de uien schoon, snijd ze in dunne veren en doe ze een zeer hete eerste olie-uitjes en prei. We sudderen gedurende 10 minuten, voegen dan toe aan het multivark, schenken kruiden en laten nog een kwartier in de verwarmingsmodus. Als de vraag rijst hoe je pap van linzen kunt koken, zonder een multivark, neem dan de ketel en kook de gewassen granen ongeveer een half uur lang bij een langzaam vuurtje.
Linzen garnituur voor vlees of groente stoofpot
Goede linzen en als toevoeging aan andere gerechten. Er zijn verschillende opties voor het koken van linzen voor een bijgerecht. Aangezien rood snel kookt en in puree verandert, zullen we u vertellen hoe u linzengroen in een bijgerecht kookt.
ingrediënten:
- groene linzen - 200 g;
- koudgeperste plantaardige olie - 50 ml;
- ui witte salade - 350 g;
- zeezout - 2 snuifjes.
voorbereiding
Groene linzen hebben ook niet veel tijd nodig om te koken en voor te weken. Alleen mijn zaadjes en krullend heet water. Bak op laag vuur gedurende iets meer dan 40 minuten. We vullen de gefrituurde op verwarmde boter met gouden uien (het kan worden gesneden en fijn, en halve ringen). Als bijgerecht kunnen linzen worden geserveerd met gebakken of gestoofd vlees, kip, wild, gestoofde of gegrilde groenten.