Voedingsdeskundigen en voorstanders van gezond eten beweren dat het uitermate nuttig is voor de lunch om de eerste gerechten te eten. Ze zetten het lichaam op om meer vast voedsel te verwerken, de spijsvertering te verbeteren. Vandaag zullen we verschillende recepten voor het maken van varkenssoep met je delen.
Varkensvleessoep met aardappelen
Aardappelsoep met varkensvlees is buitengewoon eenvoudig bereid, maar het heeft een uitstekende smaak.
ingrediënten:- varkensvlees - 400 g;
- aardappelen van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- water - 1,5 liter;
- greens van dille en peterselie - 30 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Varkensvlees in stukjes gesneden en in plantaardige olie gebakken tot een rossige korst. Voeg in de pan aan het vlees gehakte uien, geraspte worteltjes, tomatenpuree, zout, kruiden en stoofschotel toe tot het vlees klaar is. In de tussentijd worden de aardappelen, in blokjes gesneden, gevuld met water en in brand gestoken. Voeg als het water kookt vlees toe met vlees, zout naar smaak, voeg laurier toe en kook tot de aardappelen klaar zijn. Voeg in de afgewerkte soep de greens van dille en peterselie toe. Een geurige soep met varkensvlees is klaar. Eet smakelijk!
Varkensvleessoep met vermicelli in een multivark
De multivariate is een geweldige assistent in de keuken. De gerechten erin zijn heerlijker dan die op een conventionele kachel. Nu zullen we je vertellen hoe je varkenssoep erin moet koken.
ingrediënten:
- varkensvlees (vlees) - 300 g;
- ui van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- wortelen gemiddeld - 1 stuk;
- aardappelen - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- olijfolie - 30 g;
- water - 2 l;
- dille - 50 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Net als alle andere gerechten is de varkenssoep met vermicelli in het multivarquet vrij eenvoudig te bereiden. Dus laten we beginnen: we maken de groenten schoon, snijden de aardappelen in blokjes, wortel drie op de middelste rasp, hakken de uien. Snijd het vlees in kleine stukjes. Voeg in de capaciteit van multivarka olijfolie toe, voeg groenten toe, zet de "Bakken" -modus aan en kook 10 minuten, af en toe roeren. Als het vlees klaar is, voegen we aardappelen, vlees, kruiden en water toe. Zet de modus "Uitdoven" gedurende 1,5 uur, terwijl 20 minuten voor het einde vermicelli wordt toegevoegd. In het afgewerkte gerecht voegen we fijngehakte greens van dille toe. De soep in het multivark blijkt verrukkelijker dan anders, omdat hij in de "Quenching" -modus niet intensief kookt, maar wegkwijnt, met behoud van de maximale smaak en aroma.
Soep met varkensbot met bonen
Als u van rijke bouillon houdt, zult u waarschijnlijk een soep van varkensvlees op het bot vinden. Dit gerecht kan niet gemakkelijk genoemd worden, maar in het koude seizoen, wanneer meer calorieën nodig zijn, zal deze soep vooral relevant zijn.
ingrediënten:
- varkensvlees op het bot - 500 g;
- aardappelen - 400 g;
- bonen - 1 glas;
- knoflook - 2 teentjes;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- greens van dille en peterselie - 1 bos;
- water - 2 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Van tevoren worden de bonen een uur bij 3 weken geweekt. Laten we intussen voor de bouillon zorgen: mijn vlees, in stukjes verdelen, koud water schenken en aan de kook brengen, we moeten het gevormde schuim verwijderen. Voeg nu de bonen toe aan het water en kook tot de helft klaar om vlees en bonen te eten, voeg de gesneden aardappelen toe. We wrijven de wortels op een rasp, hakken de ui fijn en bakken deze in zonnebloemolie. Voeg het afgewerkte gebraad in kokende soep toe, gooi het laurierblad, geplette knoflook, zout naar smaak naar smaak. In de afgewerkte soep vallen we in slaap in het verpletterde groen.
Soep van gerookte varkensschenkel
ingrediënten:
- gerookte varkensschenkel - 1 st.;
- bonen - 200 g,
- ham gekookt - 250 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- spinazie - 150 g;
- peterselie greens - 30 g;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- water - 1,5 liter;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Groenten geschild, in blokjes gesneden aardappelen, wortels - cirkels, hak de uien, stengel bleekselderij, spinaziesnippers. Bonen worden een paar minuten gekookt, daarna leggen we een uur apart en gooien het terug in een vergiet. Dan verbinden we tarwegras, bonen, vullen het met water en koken ongeveer 1 uur. Nu verwijderen we het wiel, scheiden het vlees van het bot, verpletteren het en leggen het opzij. In de bouillon, in slaap vallen alle groenten en kook op laag vuur gedurende 20-25 minuten. Voeg pulpschillen, ham, spinazie, citroensap, zout, peper toe en kook nog 7-10 minuten. De soep is klaar, we voegen peterselie toe en sturen het naar de tafel.